오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
채소 듬뿍 대패삼겹살 메밀면 볶음
신선한 채소 20여 종과 대패삼겹살을 듬뿍 넣은 영양만점 메밀면 볶음입니다. 고소한 참기름과 마늘 향이 어우러져 깊은 맛이 나며, 식이섬유 풍부로 건강한 한 끼 식사로 제격입니다. 후기: 채소의 단맛과 고기의 육즙이 조화되어 중독성 있는 맛!

글 · 레시피
호응디
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SERVES 2·35 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
대패삼겹살400g8,000원
메밀면200g2,000원
가지2개2,400원
감자2개1,400원
고구마1개1,000원
깻잎10장500원
느타리버섯150g3,750원
대파1대400원
마늘4개400원
무1개2,500원
방울토마토100g1,000원
브로콜리2송이5,000원
샐러드100g1,500원
숙주200g800원
애호박1개1,500원
양배추1개4,000원
양파1개800원
오이1개800원
콩나물200g600원
파프리카2개3,000원
풋고추2개600원
루꼴라50g5,500원
진간장2큰술200원
설탕1큰술40원
참기름1큰술380원
식용유30ml180원
고춧가루1작은술90원
통후추1작은술240원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1917kcal
열량
81g
단백질
230g
탄수화물
174g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00브로콜리 2송이파프리카 2개고구마 1개애호박 1개풋고추 2개가지 2개감자 2개대파 1대마늘 4개양파 1개무 1개
마늘 4개를 얇게 슬라이스하고, 대파 1대를 어슷 썰어주세요. 가지 2개, 감자 2개, 고구마 1개, 애호박 1개, 무 1개를 반달 모양으로 얇게 썰고, 양파 1개와 파프리카 2개를 채 썰어 준비하세요. 브로콜리 2송이는 작게 꽃별로 분리하고 풋고추 2개를 어슷 썰어주세요. - 01느타리버섯 150g방울토마토 100g샐러드 100g양배추 1개콩나물 200g루꼴라 50g숙주 200g오이 1개
양배추 1개를 채 썰기하고 오이 1개를 반달 썰기하세요. 콩나물 200g과 숙주 200g은 흐르는 물에 헹구고, 느타리버섯 150g은 밑동 제거 후 손질하세요. 방울토마토 100g은 반으로 자르고 루꼴라 50g과 샐러드 100g은 씻어 물기 제거하세요. - 02대패삼겹살 400g메밀면 200g00:00/ 05:00
냄비에 물을 끓여 메밀면 200g을 5분 정도 데쳐 채에 받쳐 물기를 빼주세요. 대패삼겹살 400g은 소금 약간으로 밑간하세요. - 03대패삼겹살 400g식용유 30ml대파 1대마늘 4개00:00/ 03:00
프라이팬에 식용유 30ml를 두르고 중불에서 마늘 슬라이스와 대파를 먼저 볶아 향을 내세요. 대패삼겹살을 넣고 강불로 3분간 볶아 육즙이 나오게 하며 잡내를 날려주세요. - 04브로콜리 2송이파프리카 2개고춧가루 1작은술고구마 1개애호박 1개풋고추 2개진간장 2큰술통후추 1작은술가지 2개감자 2개양파 1개설탕 1큰술무 1개00:00/ 05:00
썬 감자, 고구마, 가지, 애호박, 무, 양파, 파프리카, 풋고추, 브로콜리를 넣고 중불로 5분 볶아 채소가 살짝 익도록 하세요. 진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1작은술, 통후추 1작은술을 넣고 골고루 섞으세요. - 05메밀면 200g양배추 1개콩나물 200g참기름 1큰술숙주 200g00:00/ 03:00
콩나물, 숙주, 양배추, 데친 메밀면을 넣고 3분 더 볶아 양념이 배이게 하세요. 참기름 1큰술을 뿌려 고소함을 더하고 불을 끄세요. - 06방울토마토 100g샐러드 100g루꼴라 50g깻잎 10장
접시에 담고 깻잎 10장, 방울토마토 반, 루꼴라, 샐러드를 올려 신선함을 더하세요.









