오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
새우 호박전
새우와 호박이 어우러진 바삭하고 쫄깃한 부침개로, 호박 수분을 완전히 제거해 물기 없이 촉촉한 식감이 살아납니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·👨🍳 셰프 레시피
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
호박1개1,500원
새우120g3,600원
소금0.5큰술20원
간장15ml50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분84kcal
열량
13g
단백질
7g
탄수화물
2g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00호박 1개호박을 가위로 전체 커리어에서 잘라 작은 조각으로 준비합니다. 이렇게 가위로 자르면 섬유질이 잘 유지되어 식감이 살아납니다.
- 01호박 1개소금 0.5큰술00:00/ 03:00준비한 호박에 소금을 뿌려 물기를 완전히 빼냅니다. 호박을 세워서 3분 정도 두면 수분이 빠져나와 반죽에 물이 안 들어갑니다.
- 02호박 1개새우 120g소금 0.5큰술간장 15ml호박을 소금으로 세워 물기를 제거한 후 새우 8개를 섞어줍니다. 간장 약간을 넣어 간을 맞추고 고추를 추가해 향을 더합니다.
- 03호박 1개새우 120g00:00/ 03:00준비된 호박과 새우 혼합물을 프라이팬에 올려 중불로 부칩니다. 양면이 황금빛으로 지글거릴 때까지 2-3분씩 구워 바삭해지면 완성입니다.
