오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
임성근표 초간단 무생채
무를 절이지 않고 바로 무쳐 아삭한 식감을 극대화하고, 뉴슈가로 여름 무의 쓴맛을 잡아 겨울 무처럼 달콤하게 만드는 비법 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
무게가 약3.4kg10,000원
뉴슈가약간50원
미원약간30원
고춧가루적당량200원
다진 마늘적당량100원
다진 생강적당량80원
천일염적당량20원
대파적당량150원
이 레시피에 약 10,630원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분850kcal
열량
1g
단백질
4g
탄수화물
1g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00무게가 약 3.4kg무를 준비하여 깨끗이 씻은 뒤, 채 썰었을 때의 무게가 약 3.4kg이 되도록 준비합니다.
- 01필러가 없을 경우 국자의 가장자리를 이용해 무 껍질을 긁어내듯 제거합니다. 그 다음 무를 일정한 두께로 가늘게 채 썹니다.
- 02다진 마늘 적당량다진 생강 적당량고춧가루 적당량뉴슈가 약간천일염 적당량미원 약간대파 적당량채 썬 무를 믹싱볼에 담고 뉴슈가, 미원, 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 천일염, 송송 썬 대파를 분량대로 넣습니다.
- 03양념이 무에 골고루 배도록 손으로 가볍게 버무려 완성합니다. 무를 소금에 절이지 않아야 무 본연의 시원하고 달큰한 맛을 온전히 즐길 수 있습니다.
