부채살 스테이크

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

[로켓프레시] (주)비알비에프앤비 솔트에이징 유산균 숙성 부채살, 300g, 1개

21,000원

100g당 7,000원

1++등급 특수부위, 600g, 1세트

43,310원

100g당 7,218원무료배송

미국산 초이스 부채살 스테이크 (냉장)

29,990원

베스트밀 호주산 부채살 1.2kg (300g x 4팩) 구이용 고단백 캠핑 소고기

34,800원

100g당 725원무료배송

[로켓프레시] 호주산 부채살 스테이크 (냉장)

31,990원

공푸드 허브솔트 국내산 구운소금 로즈마리 바질 타임, 1개

9,000원

1개당 9,000원

고기전용 소금 4개 혼합세트 (허브+허브갈릭+와사비+트러플 각 50g), 1세트, 200g

14,840원

100g당 7,420원

신선약초 바베큐 고기 캠핑 허브맛솔트, 150g, 2개

14,880원

100g당 4,960원

백설 허브맛 솔트 오리지널

12,520원

백설 허브맛솔트 오리지널 50g + 갈릭 50g + 매콤한맛 50g + 와인앤버터 40g

9,910원

10g당 1,982원

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1. 00
   부채살 300g

   00:00/ 20:00

   냉장고에서 부채살을 꺼내 실온에 20분 정도 두어 고기 온도를 맞춥니다. 바로 굽지 않으면 고기가 고르게 익고 육즙이 잘 보존됩니다. 그 후 허브 솔트를 간단히 뿌려 간을 합니다.
2. 01
   부채살 300g

   00:00/ 00:30

   프라이팬을 센불에 예열한 후 부채살을 올려 앞뒤로 30초씩 구워줍니다. 이렇게 하면 겉면이 바삭하게 마무리됩니다. 불이 세서 연기가 날 정도로 강하게 합니다.
3. 02
   00:00/ 08:00

   중불로 줄여 2~3분 더 익히며 주기적으로 뒤집어줍니다. 속이 촉촉하게 익는 것을 확인합니다. 전체 두께에 따라 2분 또는 3분 조절하세요.
4. 03
   부채살 300g

   00:00/ 03:00

   구운 부채살을 접시에 덮어 3분간 휴지시켜 육즙이 고기에 다시 스며들게 합니다. 바로 자르면 육즙이 다 빠져 건조해집니다. 이 시간을 참아야 완벽합니다.
5. 04
   휴지 후 적당한 크기로 썰어 플레이팅합니다. 최소 두께로 썰어 부드러운 식감을 즐깁니다.