오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
냉짬뽕
차갑지만 깊숙이 매콤한 맛이 배어든 시원한 냉짬뽕. 뜨거운 짬뽕 면에 차가운 육수를 부어 면발까지 양념이 스며든다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
진짬뽕1봉1,800원
냉동 새우50g600원
냉면 육수1팩1,200원
삶은 계란1개250원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분733kcal
열량
28g
단백질
103g
탄수화물
24g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00냉동 새우 50g진짬뽕 1봉00:00/ 12:00끓는 물에 진짬뽕의 면과 건더기 스프를 넣고 냉동 새우 한줌을 추가해 6분간 끓입니다. 봉지 지침 5분보다 1분 더 삶아 면발이 더 쫄깃해집니다. 삶은 면과 새우, 건더기를 건져 물기를 제거합니다.
- 01뜨거운 상태 그대로 액상 스프 반 봉지와 조미유 전부를 넣고 비빔면처럼 잘 섞어줍니다. 뜨거운 열기로 양념이 골고루 퍼지게 하며 강하게 저어줍니다. 이렇게 해야 양념이 면에 잘 배입니다.
- 02냉면 육수 1팩00:00/ 00:30꽝꽝 얼린 냉면 육수 1팩을 대충 부수어 뜨거운 면 위에 그대로 부어 섞습니다. 뜨거운 면이 차가워지면서 육수를 빨아들이게 하며 30초간 더 저어줍니다. 면발 기름까지 맛이 스며들어 중국집 스타일이 됩니다.
- 03삶은 계란 1개삶은 계란 하나를 가운데 올려 마무리합니다. 계란이 국물을 흡수해 더 풍부한 맛을 더합니다.
