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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

류수영 초간단 스팸덮밥

꼬들꼬들하고 캐러멜화된 스팸햄의 고소한 맛과 간장 양념의 달콤짭짤함이 어우러진 초간단 덮밥입니다. 수분을 날려 까실까실한 식감이 핵심입니다.

글 · 레시피
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5.01개의 평가
SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
류수영 초간단 스팸덮밥
Fig. 01 · 류수영 초간단 스팸덮밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
스팸햄200g2,600원
식용유10ml60원
양파0.5개400원
마늘1개100원
설탕1큰술40원
간장2큰술150원
1공기300원
계란1개500원
이 레시피에 약 4,150 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1200kcal
열량
40g
단백질
92g
탄수화물
73g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    스팸햄 200g
    00:00/ 02:00
    프라이팬에 기름을 한두 바퀴 두르고 스팸햄 200g을 넣어 볶습니다. 꼬들하게 볶아 갈색화된 부분이 생기도록 중불에서 1-2분간 저어가며 볶아 핏물과 수분을 날립니다. 이렇게 해야 고소하고 맛있는 풍미가 살아납니다.
  2. 01
    양파 0.5개마늘 1개
    00:00/ 01:00
    불을 약하게 줄이고 양파 반 개와 마늘 5쪽을 넣어 수분을 날린다는 느낌으로 까실까실하게 볶습니다. 채소가 투명하고 바삭바삭해질 때까지 1분 정도 계속 저어줍니다. 수분이 빠져야 양념이 잘 배어들어 식감이 좋아집니다.
  3. 02
    설탕 1큰술간장 2큰술
    00:00/ 00:30
    설탕 1큰술과 간장 2큰술을 넣고 약간 태우듯이 강하게 볶습니다. 하얀 기운이 살짝 올라오고 소스가 걸쭉해질 때까지 30초 정도 볶아 마무리합니다. 이 과정에서 캐러멜화되어 깊은 단맛과 풍미가 생깁니다.
  4. 03
    스팸햄 200g계란 1개 1공기
    볶은 스팸햄 양념을 밥 1공기 위에 올립니다. 계란 1개를 깨뜨려 노른자를 덮밥 전체에 골고루 섞어줍니다. 노른자가 스며들어 부드럽고 고소한 맛이 더해집니다.