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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

알리오올리오

올리브오일에 마늘과 새우, 크러쉬드 페퍼로 풍미를 내고 면수로 국물을 쫄여 꼬들한 식감의 간단 파스타.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
알리오올리오
Fig. 01 · 알리오올리오사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
파스타면100g400원
올리브오일60ml120원
마늘8개800원
크러쉬드 페퍼3g5원
새우80g2,400원
소금0.5큰술20원
면수600ml-
치킨스톡1큰술450원
굴소스0.5큰술90원
파슬리1작은술150원
이 레시피에 약 4,435 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1024kcal
열량
31g
단백질
86g
탄수화물
63g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    마늘 8개새우 80g
    냉동새우를 차가운 물에 넣어 해동합니다. 마늘 8알 중 5알은 편썰고 3알은 다져 준비합니다. 이렇게 다진 마늘이 들어가면 향이 더 강해집니다.
  2. 01
    파스타면 100g소금 0.5큰술
    물이 끓으면 소금을 약간 넣고 파스타면 1인분을 삶아 꼬들하게 익힙니다. 면이 익는 동안 다음 준비를 합니다.
  3. 02
    크러쉬드 페퍼 3g올리브오일 60ml마늘 8개새우 80g
    프라이팬에 올리브오일 4바퀴를 두르고 편썬 마늘, 해동 새우, 크러쉬드 페퍼 약간을 넣어 중불에서 볶습니다. 마늘 향이 올라오면 좋습니다.
  4. 03
    면수 600ml
    새우가 붉어지면 면수 3국자를 넣고 기름과 잘 저어 에멀전을 만듭니다. 이 과정이 소스의 농도를 결정합니다.
  5. 04
    파스타면 100g
    00:00/ 02:00
    꼬들하게 익은 파스타면을 넣고 약불에서 계속 섞으면서 국물을 줄입니다. 국물이 반 정도 줄 때까지 1-2분 정도 합니다.
  6. 05
    치킨스톡 3작은술굴소스 0.5큰술파슬리 1작은술
    국물이 거의 사라지면 치킨스톡 1스푼, 굴소스 0.5스푼, 파슬리를 넣어 빠르게 섞습니다. 불을 끄고 바로 그릇에 담아 먹습니다.

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