오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

쉬운 뇨끼 반죽

Name: 쉬운 뇨끼 반죽
Cook time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 개 감자; 2 개 계란 노른자; 50 g 밀가루; 0.2 큰술 소금

부드럽고 쫄깃한 식감의 감자 뇨끼 반죽으로, 노른자만 사용해 지지 않고 부드럽게 완성됩니다.

글 · 레시피

RecipeX

0.00개의 평가

SERVES 2·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분

감자1개700원

계란 노른자2개300원

밀가루50g100원

소금0.2큰술8원

이 레시피에 약 1,108원 필요해요!

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

국내산 햇 감자

2,690원

국내산 감자 수미 햇감자, 1개, 5kg 중

18,900원

100g당 378원무료배송

국내산 울팜 특품 흙감자 제철 수미 햇 감자, 1개, 감자5kg(중)

15,900원

100g당 318원무료배송

늘해랑 포슬포슬 햇 수미감자, 1개, 감자 못난이 10kg

16,900원

100g당 169원무료배송

늘해랑 포슬포슬 햇 수미감자, 1개, 감자 2kg(대)

11,900원

100g당 595원무료배송

[연말특가] 로에나 스테인레스 계란 노른자분리기 계란 흰자 분리기, 1개

5,230원

1개당 5,230원

마요미 일본산 노른자 분리 베이킹 요리용, 1개

5,900원

1개당 5,900원

[로켓프레시] 조인 난황액 1kg (냉동)

12,890원

100g당 1,289원

[로켓프레시] 조인 난황액 1kg (냉동)

25,000원

100g당 2,500원

삼초마을 난각번호1번 계란 자연방사 유정란 무항생제, 60구, 1개

38,900원

1개당 648원무료배송

곰표 밀가루 중력다목적용, 3kg, 1개

6,450원

100g당 215원무료배송

대한제분 곰표 중력 밀가루(다목적용) 2.5kg 1개, 2.5kg, 1개

곰표 밀가루 중력다목적용

백설 중력 밀가루

곰표 중력2등급 20kg 다목적용 밀가루 중력분 2등 업소용 놀이용

19,350원

100g당 97원무료배송

백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

명인애 미네랄 용융소금

샘표 명품 구운소금

청정원 천일염 가는소금

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

영양 정보

NUTRITION · 1인분

200kcal

열량

단백질

33g

탄수화물

10g

지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS

00
감자 1개
감자 150g을 사전에 충분히 익혀 식힌 후 으깨서 믹싱볼에 넣습니다. 뜨거운 상태로 넣으면 밀가루가 익어버려 반죽이 제대로 안 되므로 반드시 식혀야 합니다.
01
계란 노른자 2개밀가루 50g
계란 노른자 2개를 추가합니다. 계란 전체를 사용해도 되지만 반죽이 지어질 수 있으므로 노른자만 넣고 밀가루 양을 잘 조절하세요.
02
밀가루 50g소금 0.2큰술
소금을 약간 넣고 밀가루 50g 이상을 부어 손으로 가볍게 섞습니다. 반죽이 너무 부드럽거나 딱딱하면 밀가루 양을 조절하며 섞어 부드러운 덩어리가 될 때까지 합니다.
03
00:00/ 10:00
반죽을 랩으로 덮어 실온에서 10분 정도 숙성시킵니다. 숙성으로 재료가 고루 어우러져 성형이 쉬워집니다.