오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
휴게소 버터감자
포실포실 바싹 구워진 단짠 맛의 따끈따끈한 감자 간식. 휴게소 메뉴를 집에서 재현한 초간단 요리.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·👶 아이와 함께 / 🌙 야식

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
감자5개3,500원
물200ml200원
버터2.9큰술783원
소금0.3큰술12원
설탕2큰술80원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분480kcal
열량
8g
단백질
81g
탄수화물
34g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00감자 5개감자 5개를 껍질 벗긴 후 반으로 썰되 너무 잘게 자르지 말고 넓은 면이 아래로 가도록 준비합니다. 이렇게 하면 포실포실한 식감이 살아납니다. 키친타월로 물기를 제거해 누린내를 없애세요.
- 01감자 5개소금 0.3큰술물 200ml강불로 달군 마른 팬에 썰은 감자를 넣고 물 1컵을 부어 강불로 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 중불로 낮추고 소금 1티스푼을 넣은 후 뚜껑을 덮습니다. 팬 하나로 찌듯이 익혀 물 낭비 없이 진행하세요.
- 02감자 5개물 200ml00:00/ 07:00뚜껑을 덮은 상태로 중불에서 물이 완전히 졸아들 때까지 약 7분간 익힙니다. 감자가 투명해지고 맛있는 냄새가 나면 물이 다 졸았다는 신호입니다. 이 단계에서 감자의 익힘 정도가 맛의 핵심입니다.
- 03감자 5개버터 2.9큰술물 200ml00:00/ 10:00물이 다 졸아들면 버터 40g을 넣고 중약불로 뒤적이며 10분간 익힙니다. 버터가 타지 않도록 온도를 잘 조절하고 살짝 누룽지 생기는 부분이 맛의 포인트입니다. 감자에 버터가 골고루 배어들 때까지 저어주세요.
- 04설탕 2큰술00:00/ 10:00설탕 2큰술을 뿌려 잘 섞은 후 뚜껑을 덮고 약불에서 10분간 익힙니다. 중간에 3번 정도 눌어붙지 않게 저어주며 색이 고와지고 과자 같은 냄새가 나면 완성입니다. 그릇에 담아 추가 설탕을 원하는 만큼 뿌려 마무리하세요.









