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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

텁텁함 없는 시원하고 깔끔한 김치찌개

텁텁함 없이 시원하고 깔끔한 국물에 돼지고기의 쫄깃한 식감이 살아 있는 김치찌개입니다. 쌀뜨물 베이스에 멸치다시와 참치액젓으로 감칠맛을 더해 간편하게 완성됩니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
텁텁함 없는 시원하고 깔끔한 김치찌개
Fig. 01 · 텁텁함 없는 시원하고 깔끔한 김치찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
쌀뜨물800ml50원
김치300g4,500원
김치 국물200ml150원
양파1개800원
다진마늘1큰술210원
참치액젓1큰술150원
멸치다시1작은술30원
돼지고기200g3,000원
미림1큰술300원
대파1대400원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
401kcal
열량
28g
단백질
29g
탄수화물
43g
지방

만드는 법

METHOD · 2 STEPS
  1. 00
    김치 국물 200ml다진마늘 1큰술참치액젓 1큰술멸치다시 1작은술쌀뜨물 800ml김치 300g양파 1개
    00:00/ 10:00
    냄비에 쌀뜨물을 붓고 잘 익은 김치 300g와 김치 국물 200ml, 썰어놓은 양파 1개, 다진마늘 1큰술, 참치액젓 1큰술, 멸치다시 1작은술을 넣습니다. 중불에서 10분간 끓여 국물이 우러나도록 합니다. 이렇게 먼저 끓이면 김치의 신맛과 감칠맛이 잘 배어들어 시원한 맛의 기반이 됩니다.
  2. 01
    돼지고기 200g미림 1큰술대파 1대
    00:00/ 10:00
    취향에 맞게 썰어놓은 돼지고기 200g, 미림 1큰술, 썰어놓은 대파 1대를 넣고 강불로 올려줍니다. 돼지고기가 하얗게 익고 국물이 끓기 시작할 때까지 5~10분간 끓입니다. 보통 돼지고기를 먼저 볶으면 기름이 많이 나와 국물이 텁텁해지고 식감이 떨어지므로 마지막에 넣어 쫄깃함을 살려줍니다.

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