불닭 팽이 쌈

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[로켓프레시] 친환경 국내산 팽이버섯

990원

[로켓프레시] 친환경 국내산 팽이버섯

1,920원

[로켓프레시] 친환경 국내산 팽이버섯

10,980원

친환경 국내산 팽이버섯

740원

[로켓프레시] 친환경 국내산 팽이버섯

3,650원

아이엠소스 불닭소스 핵 매운 업소용 대용량, 5kg, 1개

38,500원

100g당 770원무료배송

나이스 불닭소스2kg, 1개, 2kg

13,000원

100g당 650원

불닭 소스

6,240원

불닭 소스 오리지널

8,660원

불닭 소스 오리지널

3,640원

빈타이 프리미엄 라이스 페이퍼 16cm 월남쌈 500g, 500g, 1개

7,700원

10cm당 4,813원

쿡샵 월남쌈 라이스페이퍼 사각

2,510원

MORN 현미 월남쌈

3,980원

MORN 현미 월남쌈

6,340원

MORN 현미 월남쌈

8,120원

리지 현미유, 500ml, 6개

37,800원

100ml당 1,260원

해표 콩기름 식용유

9,500원

해표 카놀라유

12,850원

백설 카놀라유

11,760원

백설 콩기름

13,900원

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1. 00
   팽이버섯 200g불닭소스 100큰술

   불닭소스를 잘 섞어줍니다. 소스가 뻑뻑해질 수 있으니 천천히 저어 부드럽게 만듭니다. 이렇게 준비된 소스는 팽이버섯과 잘 어우러집니다.
2. 01
   팽이버섯 200g식용유 10ml

   00:00/ 03:00

   프라이팬에 식용유 약간 두르고 팽이버섯을 펼쳐 노릇노릇하게 구워 완전히 익힙니다. 중불에서 2-3분간 구워 표면이 바삭해지고 쪼그라들지 않게 합니다. 이렇게 먼저 구워야 소스를 부었을 때 식감이 살아납니다.
3. 02
   팽이버섯 200g불닭소스 100큰술

   00:00/ 01:00

   구운 팽이버섯에 섞은 불닭소스를 붓고 살짝 더 구워줍니다. 강불로 1분간 저어가며 소스가 자글자글 끓고 고추기름이 생길 때까지 합니다. 기름과 소스가 만나 풍미가 배가됩니다.
4. 03
   팽이버섯 200g

   라이스 페이퍼를 물에 최대한 적게 살짝 묻혀 팽이버섯을 종이 접듯이 말아 쌈을 만듭니다. 물이 너무 많으면 질겨지니 가볍게만 합니다. 이렇게 싸면 다시 구울 때 바삭해집니다.
5. 04
   00:00/ 02:00

   쌈을 프라이팬에 넣고 약불에서 한 번 더 구워 바삭바삭하게 만듭니다. 1-2분간 뒤집어가며 겉면이 노릇해질 때까지 합니다. 치군만두처럼 바삭한 식감이 납니다.
6. 05
   구운 쌈에 소스를 한 번 더 발라 촉촉 쫀득하게 마무리합니다. 소스가 잘 스며들도록 살짝 구워 마무리합니다. 밥에 얹어 먹으면 장어구이 같은 맛이 납니다.