오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
할무니표 우거지 들깨탕
들깨의 고소한 맛과 우거지의 쫄깃한 식감이 어우러진 영양 듬뿍 탕. 싸고 쉽게 만들 수 있는 건강식.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 5·40 MIN·🍲 해장
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
5인분
들깨2컵6,000원
멥쌀0.5컵300원
된장1큰술180원
삶은 우거지1kg2,000원
들기름2큰술900원
마늘7개700원
가는 소금1작은술10원
물1800ml1,800원
청양고추5개1,250원
천일염0.2큰술30원
이 레시피에 약 13,170원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분567kcal
열량
15g
단백질
35g
탄수화물
211g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00가는 소금 1작은술들기름 2큰술된장 1큰술마늘 7개냄비를 열고 된장 한 큰술과 들기름 두 큰술을 넣어 주물러 녹입니다. 마늘 일곱 알을 통째로 넣고 가는 소금 한 작은술을 약간 넣습니다. 이렇게 기름에 재료를 먼저 볶아 고소한 맛을 내기 시작합니다.
- 01들깨 2컵멥쌀 0.5컵물 1800ml들깨 두 컵과 멥쌀 반 컵을 넣습니다. 찹쌀은 사용하지 말고 멥쌀만 써야 부드럽게 갈립니다. 물 1.8L를 부어 블렌더나 믹서로 갈아 걸러 찌꺼기를 제거합니다.
- 02들깨 2컵물 1800ml갈아서 걸러낸 들깨 국물을 냄비에 붓고 찌꺼기는 버립니다. 국으로 먹으려면 걸러야 지저분하지 않고 깔끔합니다. 강불로 올려 끓입니다.
- 03삶은 우거지 1kg청양고추 5개들깨 2컵삶은 우거지 1kg을 넣고 끓입니다. 청양고추 한 줌을 신문지에 말려 살짝 구워 넣어 얼큰함을 더합니다. 마른 고추를 쓰면 더 좋고 너무 오래 끓이지 말아야 들깨 맛이 살아납니다.
- 04천일염 0.2큰술천일염 반 작은술을 넣어 간을 맞춥니다. 입맛에 따라 가감하며 끓여 완성합니다. 간이 세지 않게 소금으로 마무리하면 좋습니다.
