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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

한국인 입맛 저격 보일링크랩

비싼 시즈닝 없이 라면 스프와 집 양념으로 만드는 매콤하고 풍부한 맛의 해산물 찜입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🏠 홈파티
한국인 입맛 저격 보일링크랩
Fig. 01 · 한국인 입맛 저격 보일링크랩사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
꽃게3마리24,000원
새우200g6,000원
오징어1마리4,000원
브로콜리0.5송이1,250원
감자2개1,400원
소세지200g3,600원
옥수수1개1,500원
소주100ml400원
무염버터100g1,500원
양파0.5개400원
다진 마늘2큰술600원
고춧가루3큰술810원
카레가루1큰술300원
진간장1큰술100원
참치액1큰술50원
올리고당2큰술180원
굴소스1큰술180원
라면 스프1봉지200원
꽃게 찐 물150ml100원
페페론치노2.67큰술800원
후추0.5작은술120원
파슬리0.5작은술75원
레몬즙1큰술150원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1556kcal
열량
127g
단백질
96g
탄수화물
150g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    브로콜리 0.5송이
    00:00/ 02:00
    찜기에 브로콜리를 넣고 2분간 짧게 쪄서 따로 건져둡니다. 브로콜리는 금방 익으므로 식감을 위해 먼저 조리합니다.
  2. 01
    오징어 1마리소세지 200g옥수수 1개꽃게 3마리새우 200g감자 2개소주 100ml
    00:00/ 12:00
    찜기에 손질한 꽃게 3마리, 새우, 오징어, 감자, 소세지, 옥수수를 모두 넣습니다. 비린내 제거를 위해 소주 0.5컵을 골고루 뿌린 뒤 뚜껑을 덮고 12분간 쪄줍니다.
  3. 02
    다진 마늘 2큰술무염버터 100g양파 0.5개
    00:00/ 04:00
    팬에 무염버터 100g을 넣고 약불에서 천천히 녹입니다. 버터가 녹으면 다진 양파와 다진 마늘을 넣고 향이 올라오도록 4분간 충분히 볶아줍니다.
  4. 03
    라면 스프 1봉지고춧가루 9작은술카레가루 1큰술올리고당 2큰술진간장 1큰술참치액 1큰술굴소스 1큰술
    잠시 불을 끄고 고춧가루, 카레가루, 진간장, 참치액, 올리고당, 굴소스, 그리고 라면 스프 1봉지를 모두 넣습니다. 양념이 뭉치지 않게 버터 베이스와 잘 섞어줍니다.
  5. 04
    페페론치노 8작은술꽃게 3마리
    00:00/ 02:00
    꽃게를 찌고 남은 물 150ml를 부어 농도를 조절하고 페페론치노 8개를 넣습니다. 다시 중불을 켜서 소스가 끓어오르면 2분 정도 더 끓여 맛을 응축시킵니다.
  6. 05
    파슬리 0.5작은술레몬즙 1큰술후추 0.5작은술
    불을 끄고 후추, 파슬리 가루, 레몬즙을 넣어 풍미를 더합니다. 레몬즙은 해산물의 비린맛을 잡고 산뜻한 끝맛을 줍니다.
  7. 06
    꽃게 3마리
    잘 익은 꽃게를 꺼내 먹기 좋게 손질한 뒤, 모든 해산물과 채소를 큰 밀폐용기에 담습니다. 만들어둔 소스를 붓고 뚜껑을 닫아 양념이 골고루 묻도록 신나게 흔들어 마무리합니다.