오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
한국인 입맛 저격 보일링크랩
비싼 시즈닝 없이 라면 스프와 집 양념으로 만드는 매콤하고 풍부한 맛의 해산물 찜입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🏠 홈파티

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
꽃게3마리24,000원
새우200g6,000원
오징어1마리4,000원
브로콜리0.5송이1,250원
감자2개1,400원
소세지200g3,600원
옥수수1개1,500원
소주100ml400원
무염버터100g1,500원
양파0.5개400원
다진 마늘2큰술600원
고춧가루3큰술810원
카레가루1큰술300원
진간장1큰술100원
참치액1큰술50원
올리고당2큰술180원
굴소스1큰술180원
라면 스프1봉지200원
꽃게 찐 물150ml100원
페페론치노2.67큰술800원
후추0.5작은술120원
파슬리0.5작은술75원
레몬즙1큰술150원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1556kcal
열량
127g
단백질
96g
탄수화물
150g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00브로콜리 0.5송이00:00/ 02:00찜기에 브로콜리를 넣고 2분간 짧게 쪄서 따로 건져둡니다. 브로콜리는 금방 익으므로 식감을 위해 먼저 조리합니다.
- 01오징어 1마리소세지 200g옥수수 1개꽃게 3마리새우 200g감자 2개소주 100ml00:00/ 12:00찜기에 손질한 꽃게 3마리, 새우, 오징어, 감자, 소세지, 옥수수를 모두 넣습니다. 비린내 제거를 위해 소주 0.5컵을 골고루 뿌린 뒤 뚜껑을 덮고 12분간 쪄줍니다.
- 02다진 마늘 2큰술무염버터 100g양파 0.5개00:00/ 04:00팬에 무염버터 100g을 넣고 약불에서 천천히 녹입니다. 버터가 녹으면 다진 양파와 다진 마늘을 넣고 향이 올라오도록 4분간 충분히 볶아줍니다.
- 03라면 스프 1봉지고춧가루 9작은술카레가루 1큰술올리고당 2큰술진간장 1큰술참치액 1큰술굴소스 1큰술잠시 불을 끄고 고춧가루, 카레가루, 진간장, 참치액, 올리고당, 굴소스, 그리고 라면 스프 1봉지를 모두 넣습니다. 양념이 뭉치지 않게 버터 베이스와 잘 섞어줍니다.
- 04페페론치노 8작은술꽃게 3마리00:00/ 02:00꽃게를 찌고 남은 물 150ml를 부어 농도를 조절하고 페페론치노 8개를 넣습니다. 다시 중불을 켜서 소스가 끓어오르면 2분 정도 더 끓여 맛을 응축시킵니다.
- 05파슬리 0.5작은술레몬즙 1큰술후추 0.5작은술불을 끄고 후추, 파슬리 가루, 레몬즙을 넣어 풍미를 더합니다. 레몬즙은 해산물의 비린맛을 잡고 산뜻한 끝맛을 줍니다.
- 06꽃게 3마리잘 익은 꽃게를 꺼내 먹기 좋게 손질한 뒤, 모든 해산물과 채소를 큰 밀폐용기에 담습니다. 만들어둔 소스를 붓고 뚜껑을 닫아 양념이 골고루 묻도록 신나게 흔들어 마무리합니다.

