오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
백종원의 초간단 토마토달걀볶음
토마토와 달걀의 환상적인 조화로 밥반찬은 물론 술안주로도 훌륭한 초간단 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
토마토2개2,000원
달걀4개1,000원
식용유60ml360원
대파0.5대200원
진간장1큰술100원
굴소스1큰술180원
꽃소금5g50원
참기름0.5큰술190원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분957kcal
열량
29g
단백질
19g
탄수화물
86g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00토마토 2개대파 0.5대토마토를 먹기 좋은 크기로 썰고 대파는 송송 썰어 준비합니다.
- 01식용유 60ml달걀 4개팬에 식용유 1/4컵을 두르고 달궈지는 동안 달걀 4개를 볼에 풀어줍니다.
- 02달궈진 팬에 달걀물을 붓고 젓가락이나 주걱으로 휘저어 스크램블 에그를 만든 뒤 따로 덜어둡니다.
- 03달걀 4개대파 0.5대달걀을 볶았던 팬에 대파를 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶아 파기름을 충분히 내줍니다.
- 04토마토 2개파향이 올라오면 썰어둔 토마토를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 05토마토 2개진간장 1큰술굴소스 1큰술팬의 빈 공간에 진간장 1큰술을 넣어 살짝 눌린 뒤 굴소스 1큰술을 추가하여 토마토와 잘 섞어줍니다. 간장을 눌려주면 풍미가 훨씬 좋아집니다.
- 06꽃소금 5g토마토가 충분히 익어 즙이 나오면 간을 보고 싱거우면 꽃소금을 약간 넣어 조절합니다. 조금 짭짤해야 밥과 먹기 좋습니다.
- 07참기름 0.5큰술미리 만들어둔 스크램블 에그를 넣고 가볍게 섞은 뒤 불을 끄고 참기름 0.5큰술을 둘러 마무리합니다.

