오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
천원 가지 덮밥
새콤달콤한 소스에 쫀득하게 구운 가지를 볶아 밥 위에 올린 덮밥입니다. 저렴한 재료로 간단히 즐길 수 있는 맛있는 한 끼입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
가지1개1,200원
식용유15ml90원
대파0.5대200원
마늘1.5개150원
간장2큰술120원
식초1큰술30원
알룰로스3큰술600원
케첩2큰술150원
청양고추1개250원
밥1공기300원
참기름0.5큰술190원
참깨1작은술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분614kcal
열량
12g
단백질
119g
탄수화물
25g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00가지 1개가지를 먹기 좋게 3등분한 후 십자로 썰어줍니다. 이렇게 썰면 구울 때 열이 잘 전달되어 쫀득한 식감이 살아납니다.
- 01가지 1개프라이팬에 기름을 두르고 중불에서 썬 가지를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 너무 센 불은 피하고 노릇노릇해질 때까지 구우면 맛이 배가 됩니다.
- 02가지 1개구운 가지에 다진 파를 넣고 볶아줍니다. 파의 향이 배어들어 풍미가 더해집니다.
- 03알룰로스 3큰술청양고추 1개마늘 1.5개간장 2큰술식초 1큰술케첩 2큰술마늘 1/2큰술, 간장 2큰술, 식초 1큰술, 알룰로스 3큰술, 케첩 2큰술, 청양고추를 넣은 소스를 부어 약불에서 살짝 볶아줍니다. 소스가 졸아들어 새콤달콤한 맛이 배이면 완성입니다.
- 04참기름 0.5큰술가지 1개참깨 1작은술밥 1공기볶은 가지를 밥 위에 올리고 참기름과 참깨를 뿌려 마무리합니다. 참기름이 고소함을 더해줍니다.
