오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
토마토 마리네이드
껍질을 벗겨 부드러운 토마토에 상큼한 레몬즙과 올리브유 소스를 곁들인 지중해식 밑반찬입니다. 건강한 지방과 비타민이 풍부하며 냉장 보관하여 일주일 정도 두고 먹을 수 있어 활용도가 높습니다.
글 · 레시피
RecipeX
5.01개의 평가
SERVES 2·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🏠 홈파티 / 🍱 도시락
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
토마토5개5,000원
적양파0.5개300원
올리브유240ml4,800원
레몬즙8큰술1,200원
소금0.3큰술12원
후추0.5작은술120원
꿀1큰술400원
바질5g750원
물1000ml1,000원
얼음100g100원
이 레시피에 약 13,682원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1171kcal
열량
4g
단백질
28g
탄수화물
241g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00물 1000ml냄비에 토마토가 충분히 잠길 만큼의 물을 넣고 강불에서 끓입니다. 물이 끓는 동안 다음 조리 과정을 준비합니다.
- 01토마토 5개물 1000ml토마토 윗부분에 칼을 이용해 십자(+) 모양으로 가볍게 칼집을 냅니다. 이렇게 칼집을 내야 나중에 뜨거운 물에 데쳤을 때 껍질이 쉽게 벗겨집니다.
- 02토마토 5개물 1000ml물이 팔팔 끓으면 칼집을 낸 토마토를 넣고 껍질이 살짝 일어날 때까지 데칩니다. 너무 오래 데치면 토마토가 뭉그러져 소스처럼 변할 수 있으니 주의해야 합니다.
- 03토마토 5개물 1000ml데친 토마토를 즉시 건져내어 얼음물이 담긴 볼에 옮겨 담습니다. 차가운 물에 바로 넣어야 잔열로 인해 토마토가 더 익는 것을 방지하고 모양을 유지할 수 있습니다.
- 04토마토 5개차가워진 토마토의 껍질을 손으로 부드럽게 벗겨낸 뒤 물기를 제거합니다. 껍질을 벗긴 토마토는 보관 용기에 차곡차곡 담아 준비합니다.
- 05올리브유 240ml적양파 0.5개레몬즙 8큰술소금 0.3큰술후추 0.5작은술꿀 1큰술볼에 올리브유와 레몬즙을 2:1 비율로 섞고 소금, 후추, 꿀을 넣어 양념을 만듭니다. 여기에 얇게 채 썬 적양파를 넣어 골고루 섞어주면 상큼한 마리네이드 소스가 완성됩니다.
- 06토마토 5개바질 5g용기에 담긴 토마토 위에 준비한 소스를 넉넉히 붓고 채 썬 생바질을 올립니다. 뚜껑을 닫아 냉장고에 보관하면 일주일 정도 신선하게 즐길 수 있는 밑반찬이 완성됩니다.
