벚꽃 소금 절임 (사쿠라노 시오즈케)

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[우림원예가든센터]겹벚나무[접목1년], 2개, 10개, 벚나무

60,000원

1개당 30,000원

[충북농원] 겹벚나무 벚나무 묘목 - R2~R4 분묘, R4/분, 1개

70,000원

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제이에스그린 겹벚나무 묘목 왕겹벚나무 겹벚꽃 정원수 마당 조경수 꽃나무

7,000원

광일농원 겹벚나무묘목 개화주 3년생 분 무료배송 벚꽃나무 봄꽃나무

40,000원

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벚나무 묘목 3년생 개화주 왕벚나무 겹벚나무 분홍 벗꽃 에버그린농원

34,000원

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백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

생생초 생초 사과 음용식초, 1L, 5개

53,610원

100ml당 1,072원

생생초 생초 사과 음용식초, 1L, 1개

13,890원

100ml당 1,389원

오뚜기 매실 식초

3,510원

오뚜기 매실 식초 PET

4,520원

[서일농원] 서분례 명인 매실식초, 1개, 300ml

18,500원

100ml당 6,167원

청정원 천일염 가는 소금

6,200원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

태극인 간수 쏙 뺀 탈수 신안 천일염 굵은소금, 2kg, 1개

7,500원

100g당 375원

히말라야 핑크솔트 가는소금 26년 생산품, 1kg, 1개

4,500원

100g당 450원

청정원 천일염 가는소금

7,780원

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1. 00
   겹벚꽃 100g

   00:00/ 07:00

   겹벚꽃을 준비합니다. 색이 예쁘고 볼륨감이 있는 겹벚꽃을 사용하며, 꽃이 5~7분 정도 피었을 때가 가장 적당합니다. 줄기를 붙인 채로 가지에서 꽃송이만 조심스럽게 따냅니다.
2. 01
   따낸 꽃을 물에 담가 부드럽게 씻어줍니다. 꽃잎이 떨어지거나 상하지 않도록 주의하며 이물질과 먼지를 깨끗이 제거합니다.
3. 02
   야채 탈수기를 사용하여 씻은 꽃의 물기를 완전히 제거합니다. 키친타월로 일일이 닦는 것보다 꽃잎의 형태를 유지하면서 물기를 빼기에 훨씬 효율적입니다.
4. 03
   소금 1.7큰술

   비닐봉지에 꽃을 넣고 꽃 무게의 30% 분량인 소금을 넣습니다. 봉지에 공기를 빵빵하게 채워 흔들어주면 소금이 꽃잎 사이사이 골고루 묻게 됩니다.
5. 04
   봉지를 묶어 용기에 담고 그 위에 무거운 물건을 올려 하루 동안 상온에 둡니다. 이 과정을 통해 꽃에서 수분이 빠져나오며 1차 절임이 진행됩니다.
6. 05
   매실초 2큰술

   하루 뒤 꽃을 튼튼한 지퍼백으로 옮기고 매실초를 꽃이 잠길 정도로 붓습니다. 공기를 최대한 빼고 밀봉하여 냉장고나 서늘한 곳에서 일주일간 숙성시킵니다.
7. 06
   일주일 후 절여진 꽃을 꺼내 키친타월 위에 펼쳐 놓습니다. 뭉쳐진 꽃잎을 하나하나 정성스럽게 펴주며 겉면의 물기를 가볍게 눌러 닦아냅니다.
8. 07
   대나무 발이나 채반에 꽃을 겹치지 않게 나열하여 그늘에서 하루 정도 말립니다. 너무 바싹 마르면 향이 날아가므로 약간 촉촉함이 남아있을 때까지만 건조합니다.
9. 08
   고운 소금 1큰술소금 1.7큰술

   건조된 꽃을 볼에 담고 고운 소금을 뿌려 가볍게 버무립니다. 소독한 유리병에 차곡차곡 담아 보관하면 화사한 벚꽃 소금 절임이 완성됩니다.