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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

김진순 셰프의 2억 매출 제육볶음 만능소스

연매출 2억 신화의 비법이 담긴 만능 소스로 만드는 감칠맛 폭발 제육볶음입니다.

글 · 레시피
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5.01개의 평가
SERVES 10·30 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티 / 🍱 도시락
김진순 셰프의 2억 매출 제육볶음 만능소스
Fig. 01 · 김진순 셰프의 2억 매출 제육볶음 만능소스사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

10인분
돼지고기 앞다리살4kg32,000원
고추장1컵2,125원
간장2컵2,000원
맛술2컵1,560원
물엿2컵3,571원
고춧가루2컵5,244원
다진마늘2컵1,161원
굴소스6큰술879원
설탕2큰술88원
베트남 땡초0.5큰술100원
양파적당량500원
대파적당량300원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
871kcal
열량
88g
단백질
112g
탄수화물
617g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    베트남 땡초 0.5큰술고춧가루 2컵다진마늘 2컵고추장 1컵굴소스 6큰술간장 2컵맛술 2컵물엿 2컵설탕 2큰술
    볼에 고추장 1컵, 간장 2컵, 맛술 2컵, 물엿 2컵, 고운 고춧가루 2컵, 다진마늘 2컵, 굴소스 6큰술을 넣고 잘 섞어 만능 소스를 만듭니다. 기호에 따라 설탕 2큰술과 베트남 땡초 0.5큰술을 추가하여 맛을 조절합니다.
  2. 01
    프라이팬에 앞다리살을 넣고 볶습니다. 고기가 서로 달라붙지 않도록 잘 떼어내며 볶아주어야 식감이 좋습니다.
  3. 02
    양파 적당량대파 적당량
    고기가 어느 정도 익으면 준비한 만능 소스를 넣고 양파와 대파를 듬뿍 넣어 함께 볶아 마무리합니다.