오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락
부드럽고 매콤달콤한 진미채 볶음
마요네즈로 코팅하여 냉장고에 보관해도 딱딱해지지 않는 부드러운 식감의 진미채 볶음입니다. 매콤달콤한 양념이 입맛을 돋우는 든든한 밑반찬입니다.
글 · 레시피
RecipeX
5.01개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
진미채150g6,000원
고추장2큰술400원
고춧가루1큰술270원
참기름1큰술380원
식용유8ml45원
설탕1큰술40원
꿀2큰술800원
미림1큰술300원
후추0.5작은술120원
통깨1큰술200원
마요네즈2큰술240원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1219kcal
열량
94g
단백질
85g
탄수화물
55g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00진미채 150g진미채 150g을 가위를 이용해 4~5cm 길이의 먹기 좋은 사이즈로 잘라줍니다. 이렇게 미리 손질해야 나중에 양념과 버무릴 때 엉키지 않고 깔끔하게 먹을 수 있습니다.
- 01마요네즈 2큰술진미채 150g손질한 진미채를 볼에 담고 마요네즈 2큰술을 넣어 골고루 버무려줍니다. 마요네즈가 진미채를 코팅해 냉장고에 들어가도 딱딱해지지 않고 고소한 맛을 더해줍니다.
- 02고춧가루 3작은술고추장 2큰술참기름 1큰술식용유 7.5ml설탕 1큰술미림 1큰술후추 0.5작은술통깨 1큰술꿀 2큰술프라이팬에 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 꿀 2큰술, 미림 1큰술, 참기름 1큰술, 식용유 0.5큰술, 통깨 1큰술, 후추 약간을 모두 넣습니다.
- 03가스불을 켜고 양념 재료들이 뭉치지 않도록 주걱으로 잘 저어가며 풀어줍니다. 양념이 전체적으로 바글바글 끓어오를 때까지 가열합니다.
- 04마요네즈 2큰술진미채 150g양념이 끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고 마요네즈에 버무린 진미채를 넣습니다. 양념이 진미채에 골고루 묻도록 뒤적여가며 수분을 날리듯 볶아 마무리합니다.
