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RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치

신선한 가자미 갈치 가지탕

가자미와 갈치의 쫄깃한 식감과 가지의 부드러운 맛이 어우러진 얼큰한 생선탕입니다. 야식으로 가볍게 즐기기 좋으며, 브런치 메뉴로도 영양 균형이 뛰어나 후기가 많아요.

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햄부기
4.17개의 평가
SERVES 2·25 MIN·🥐 브런치 / 🌙 야식
신선한 가자미 갈치 가지탕
Fig. 01 · 신선한 가자미 갈치 가지탕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
가자미1마리4,000원
갈치1마리7,000원
가지2개2,400원
대파1대400원
마늘3개300원
청양고추2개500원
된장2큰술360원
고춧가루1작은술90원
국간장1큰술100원
800ml800원
이 레시피에 약 15,950 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
434kcal
열량
40g
단백질
15g
탄수화물
16g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    가자미 1마리갈치 1마리가지 2개대파 1대마늘 3개
    0단계
    가자미와 갈치를 내장과 비늘을 제거하고 깨끗이 씻어 큰 조각으로 썰어주세요. 가지를 세로로 반 갈라 얇게 썰고, 대파는 어슷 썰며 마늘은 얇게 슬라이스하세요.
  2. 01
    고춧가루 1작은술국간장 1큰술된장 2큰술 800ml
    1단계
    냄비에 물 800ml를 붓고 된장 2큰술과 고춧가루 1큰술을 섞어 중불에서 끓여 주세요. 국간장 1큰술을 추가해 감칠맛을 더하세요.
  3. 02
    가자미 1마리갈치 1마리 800ml
    00:00/ 10:00
    2단계
    끓는 물에 가자미와 갈치 조각을 넣고 10분간 강불에서 끓여 잡내를 날려주세요. 거품을 걷어내세요.
  4. 03
    청양고추 2개가지 2개대파 1대마늘 3개
    00:00/ 05:00
    3단계
    가지, 대파, 마늘 슬라이스, 청양고추를 넣고 5분 더 끓여 재료가 부드러워지도록 하세요. 소금으로 간을 맞춰 완성하세요.

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