오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
신선한 가자미 갈치 가지탕
가자미와 갈치의 쫄깃한 식감과 가지의 부드러운 맛이 어우러진 얼큰한 생선탕입니다. 야식으로 가볍게 즐기기 좋으며, 브런치 메뉴로도 영양 균형이 뛰어나 후기가 많아요.

글 · 레시피
햄부기
4.17개의 평가
SERVES 2·25 MIN·🥐 브런치 / 🌙 야식

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
가자미1마리4,000원
갈치1마리7,000원
가지2개2,400원
대파1대400원
마늘3개300원
청양고추2개500원
된장2큰술360원
고춧가루1작은술90원
국간장1큰술100원
물800ml800원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분434kcal
열량
40g
단백질
15g
탄수화물
16g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00가자미 1마리갈치 1마리가지 2개대파 1대마늘 3개
가자미와 갈치를 내장과 비늘을 제거하고 깨끗이 씻어 큰 조각으로 썰어주세요. 가지를 세로로 반 갈라 얇게 썰고, 대파는 어슷 썰며 마늘은 얇게 슬라이스하세요. - 01고춧가루 1작은술국간장 1큰술된장 2큰술물 800ml
냄비에 물 800ml를 붓고 된장 2큰술과 고춧가루 1큰술을 섞어 중불에서 끓여 주세요. 국간장 1큰술을 추가해 감칠맛을 더하세요. - 02가자미 1마리갈치 1마리물 800ml00:00/ 10:00
끓는 물에 가자미와 갈치 조각을 넣고 10분간 강불에서 끓여 잡내를 날려주세요. 거품을 걷어내세요. - 03청양고추 2개가지 2개대파 1대마늘 3개00:00/ 05:00
가지, 대파, 마늘 슬라이스, 청양고추를 넣고 5분 더 끓여 재료가 부드러워지도록 하세요. 소금으로 간을 맞춰 완성하세요.









