오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
[흑백요리사 샘 킴]의 고소한 Shake it 버거
샘 킴 셰프의 Shake it 버거 레시피를 따라 만들어보았습니다. 떡갈비와 삼겹살을 섞은 패티가 특징으로, 재료 비율은 약간 조정되었지만 원래의 풍미를 유지했습니다. 신선한 채소와 치즈가 어우러져 맛있고 든든한 한 끼가 됩니다. 후기: 패티의 쫄깃함이 인상적이었어요!
글 · 레시피
셰프만
4.37개의 평가
SERVES 2·45 MIN·🥐 브런치 / 👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주
![[흑백요리사 샘 킴]의 고소한 Shake it 버거](https://haemeok-s3-bucket.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/images/recipes/7/1223/main_detail.webp)
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
떡갈비300g6,300원
삼겹살100g2,500원
감자4개2,800원
머스타드2큰술260원
피클2큰술600원
체다치즈100g3,000원
방울토마토100g1,000원
베이컨100g3,000원
빵2개3,000원
양상추300g2,700원
마요네즈2큰술240원
레몬1개1,000원
후추1작은술240원
양파1개800원
이 레시피에 약 27,440원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1744kcal
열량
67g
단백질
144g
탄수화물
211g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00떡갈비 300g삼겹살 100g후추 1작은술양파 1개떡갈비와 삼겹살을 3:1 비율로 핸드블렌더에 넣고 잘 간 후, 잘게 다진 양파와 후추를 섞어 패티 반죽을 만듭니다. 반죽을 적당한 크기로 빚어 준비하세요.
- 01감자 4개감자를 적당한 크기로 썰고 기름에 튀긴 후 건져 냉동실에 넣어 차게 식히세요. 식힌 감자를 다시 한 번 튀겨 바삭하게 만듭니다.
- 02방울토마토 100g마요네즈 2큰술양상추 300g피클 2큰술후추 1작은술마요네즈, 머스터드, 잘게 썬 피클, 레몬즙, 후추를 섞어 타르타르소스를 만듭니다. 양상추와 방울토마토를 잘게 썰어 타르타르소스와 버무리며 샐러드를 완성하세요.
- 03체다치즈 100g00:00/ 00:30슬라이스 체다치즈를 볼에 담아 전자레인지에 30초 정도 돌려 부드럽게 녹입니다. 녹인 치즈를 따뜻하게 유지하세요.
- 04베이컨 100g양파 1개00:00/ 05:00기름을 두른 팬에 베이컨과 채 썬 양파를 중불에서 5분 정도 구워 기름기를 빼냅니다. 패티를 팬에 올려 양면을 노릇노릇하게 구운 후 치즈를 올려 살짝 더 녹이세요.
- 05빵 2개모닝빵을 반으로 잘라 안개만 팬에 살짝 구워 바삭하게 만듭니다. 튀긴 감자튀김을 소금으로 간하고 접시에 담아 준비하세요.
- 06베이컨 100g양파 1개빵 2개구운 모닝빵 아래에 샐러드를 올리고, 그 위에 치즈가 녹은 패티를 얹습니다. 구운 베이컨과 양파를 추가한 후 빵 뚜껑으로 덮어 버거를 완성하세요.
- 07체다치즈 100g감자튀김 위에 남은 녹인 체다치즈를 뿌려 마무리합니다. 뜨거울 때 바로 드세요.
