오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
김치 메밀묵무침
쫄깃쫄깃한 메밀묵의 고소한 맛에 새콤하고 아삭한 신김치가 어우러져 입안 가득 신선한 풍미가 퍼지는 별미 반찬입니다. 향긋한 쑥갓의 풋풋한 기운과 바삭한 김가루가 더해져 한 입 베어 물 때마다 고소함과 상큼함이 조화롭게 어우러지며, 메밀묵의 부드러운 식감이 입안을 가볍게 적셔줍니다. 저녁 식사의 가벼운 반찬으로 가족과 함께 즐기기 좋고, 친구를 초대한 자리에서 술안주로 곁들이면 분위기를 더해줍니다. 늦은 밤 야식으로도 부담 없이 드실 수 있으며, 칼로리가 낮아 다이어트 중에도 건강하게 즐길 수 있는 메뉴입니다.
글 · 레시피
율파파
4.420개의 평가
SERVES 2·0 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
메밀묵350g2,000원
신김치300g1,500원
김2장400원
쑥갓100g1,000원
진간장1큰술100원
다진마늘0.5큰술105원
설탕0.5큰술20원
참기름1큰술380원
깨9g180원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분309kcal
열량
12g
단백질
46g
탄수화물
20g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 01메밀묵 350g신김치 300g메밀묵 350g을 먹기 편한 크기로, 예를 들어 1cm 정도 두께로 썰어 주십시오. 신김치 300g은 부드러운 천이나 깨끗한 손으로 물기를 충분히 짜내어, 송송 썰어 준비합니다. 이렇게 하면 양념이 잘 스며들어 더 맛있게 무칠 수 있습니다.
- 02신김치 300g다진마늘 0.5큰술설탕 0.5큰술진간장 1큰술참기름 1큰술큰 볼에 물기를 짠 신김치를 넣으십시오. 여기에 다진마늘 0.5큰술, 진간장 1큰술, 설탕 0.5큰술, 참기름 1큰술, 그리고 빻은 깨 1큰술을 추가합니다. 손으로 조물조물 무쳐 양념이 신김치에 골고루 배이도록 합니다. 양념이 신김치의 색이 살짝 반들반들해질 정도로 잘 섞이면 새콤하고 고소한 맛이 더해집니다.
- 03메밀묵 350g김 2장쑥갓 100g양념한 신김치에 썰어둔 메밀묵, 쑥갓, 구운 김 2장을 가루로 부순 것을 넣으십시오. 메밀묵이 부서지지 않도록 포크나 손으로 살살 버무립니다. 쑥갓과 김가루의 양은 취향에 따라 조절하실 수 있습니다. 이렇게 버무리면 메밀묵의 쫄깃한 식감과 신김치의 아삭함, 쑥갓의 향긋한 냄새가 잘 어우러져 상큼한 맛이 완성됩니다.
