오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
라타투이와 함께하는 갈치 구이
부드럽고 촉촉한 갈치 살이 라타투이의 상큼한 채소 풍미와 어우러져 지중해 스타일의 가벼운 한 끼를 선사합니다.
글 · 레시피
RecipeX
4.525개의 평가
SERVES 2·20 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
갈치1마리7,000원
양파1개800원
피망1개1,000원
가지1개1,200원
토마토 페스토1.5스푼2,000원
버터2큰술540원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
파마산 치즈20g1,000원
이 레시피에 약 13,680원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분438kcal
열량
29g
단백질
13g
탄수화물
55g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00갈치 1마리신선한 갈치를 선택하고 내장만 제거한 후 머리를 자른 상태로 가져와 수분을 키친타월로 제거하며 뱃살과 피를 정리하세요. 이는 냄새를 줄이고 선도를 유지하기 위함입니다.
- 01갈치 1마리소금 0.5큰술후추 0.5작은술갈치에 세로 칼집을 넣고 뼈를 가위로 제거하여 순살처럼 만들며, 고운 소금과 후추를 뿌려 재우세요. 칼집은 구울 때 말리는 것을 막고 열이 잘 전달되도록 합니다.
- 02갈치 1마리프라이팬에 기름을 두르고 중불에서 갈치를 구워 한 면이 익으면 뒤집으세요. 밀가루를 얇게 입히면 붙음이 좋고, 미디움 정도로 익혀 주스를 유지하세요.
- 03양파 1개피망 1개가지 1개소금 0.5큰술양파와 피망을 대각으로 대강 썰어 프라이팬에 넣고 볶다가 가지를 추가해 소금을 뿌리며 볶으세요. 채소의 자연스러운 단맛을 살리기 위해 순서를 지키며 볶습니다.
- 04토마토 페스토 1.5스푼파마산 치즈 20g갈치 1마리버터 2큰술00:00/ 05:00토마토 페스토를 넣고 볶은 후 버터를 녹여 마무리하며, 갈치 순살을 올리고 파마산 치즈를 살짝 뿌려 5분 더 구워 완성하세요. 버터는 풍미를 더하고 치즈는 가볍게 입맛을 돋웁니다.
