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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

돼지목살 김치찌개

잘 익은 김장김치와 고소한 돼지목살을 먼저 볶아 깊고 진한 국물 맛을 낸 한국인의 소울푸드입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·🍲 해장 / 🎉 기념일 / 명절 / 🏠 홈파티
돼지목살 김치찌개
Fig. 01 · 돼지목살 김치찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
김장김치0.3포기1,500원
돼지 목살2장50원
두부0.5모1,000원
양파0.3개240원
대파0.5대200원
고추장1큰술200원
500ml500원
국간장1큰술100원
소금0.1큰술4원
고춧가루1작은술90원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
184kcal
열량
15g
단백질
19g
탄수화물
14g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    돼지목살 2장을 먹기 좋은 한입 크기로 썰어 준비합니다.
  2. 01
    양파 0.3개대파 0.5대
    양파 1/4개와 대파 1/2대를 다 먹을 수 있도록 쫑쫑 썰어줍니다.
  3. 02
    두부 0.5모
    두부 1/2모를 도톰한 직사각형 모양으로 썰어둡니다.
  4. 03
    고추장 1큰술양파 0.3개 500ml
    냄비에 김치, 썰어둔 고기, 양파, 고추장 1큰술을 넣고 중불에서 충분히 볶아줍니다. 재료를 먼저 볶아주어야 국물 맛이 훨씬 깊어집니다.
  5. 04
    500ml
    물 500ml를 붓고 냄비 뚜껑을 닫은 뒤 국물이 진하게 우러나도록 푹 끓입니다.
  6. 05
    국간장 1큰술두부 0.5모소금 0.1큰술 500ml
    국물이 끓어오르면 썰어둔 두부를 넣고 국간장 1큰술과 소금 2꼬집으로 간을 맞춥니다.
  7. 06
    고춧가루 1작은술대파 0.5대
    마지막으로 썰어둔 대파를 넣고 고춧가루를 취향껏 톡톡 뿌려 한소끔 더 끓여 마무리합니다.

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