오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
레몬간장양파 스테이크
아삭한 식감이 살아 있는 구운 양파에 레몬간장 소스를 졸여 스며들게 하고 버터로 고소함을 더한 밥도둑 반찬.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
양파1.3개1,040원
버터0.7큰술189원
간장1큰술10원
레몬즙0.3큰술45원
꿀0.3큰술120원
물30ml30원
후추0.3작은술72원
기름0.5큰술5원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분114kcal
열량
2g
단백질
11g
탄수화물
15g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00양파 1.3개양파 중간크기 2개를 손질 후 250g으로 준비하고 0.8~1cm 두께로 도톰하게 썰어줍니다. 약간 도톰하게 썰어야 구울 때 흩어지지 않고 모양이 예쁘게 유지됩니다.
- 01레몬즙 0.3큰술양파 1.3개간장 1큰술기름 0.5큰술꿀 0.3큰술물 30ml팬에 기름을 약간 두르고 썬 양파를 넣어 중불에서 한 면이 노릇노릇하게 구워집니다. 구워지는 동안 간장 1큰술, 레몬즙 1작은술, 꿀 1작은술, 물 2큰술을 섞어 소스를 준비합니다.
- 02양파 1.3개00:00/ 03:00양파를 뒤집개 두 개를 이용해 조심스럽게 뒤집고 2~3분 정도 더 구운 후 준비한 소스를 넣어 중불에서 졸여줍니다. 소스가 양파에 스며들 때까지 졸이되 아삭한 식감을 살리려면 강하게 졸이지 말고, 부드러운 식감을 원하면 중약불로 낮춰 더 오래 졸입니다.
- 03버터 0.7큰술후추 0.3작은술소스가 거의 다 스며들면 버터 10g을 넣어 완전히 녹인 후 불을 끄고 후추를 약간 뿌려 마무리합니다. 버터가 녹아들어 고소한 풍미가 더해지면 완성입니다.
