오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
정승제 강사님의 초간단 삼겹살 김치볶음밥
삼겹살 기름에 볶은 김치와 김치 국물만으로 깊은 맛을 내는 정승제 강사님의 비법 김치볶음밥입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
삼겹살3줄1,692원
김치적당량500원
김치 국물1국자100원
밥1공기1,052원
이 레시피에 약 3,344원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분316kcal
열량
16g
단백질
76g
탄수화물
49g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00삼겹살 3줄김치 적당량프라이팬에 삼겹살 3줄을 올리고 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다. 삼겹살에서 나오는 기름은 나중에 김치를 볶을 때 사용하므로 닦아내지 않습니다.
- 01삼겹살 3줄잘 구워진 삼겹살을 가위를 사용해 한입 크기로 적당하게 잘라줍니다. 고기가 고루 익을 수 있도록 펼쳐가며 손질합니다.
- 02삼겹살 3줄김치 적당량삼겹살 기름이 있는 팬에 준비한 김치를 넣고 고기와 함께 충분히 볶아줍니다. 김치가 삼겹살 기름을 흡수하여 풍미가 살아납니다.
- 03김치 국물 1국자후추, 설탕, 간장 등의 다른 조미료는 넣지 않고 김치 국물 1국자만 넣어 감칠맛을 더하며 볶습니다. 이것이 깊은 맛을 내는 핵심 포인트입니다.
- 04밥 1공기찬밥 1공기를 넣고 주걱으로 밥알을 잘 펴가며 양념이 고루 배도록 볶아 마무리합니다. 밥알이 뭉치지 않게 볶아야 식감이 좋습니다.
