오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
오이 명란 탕탕이
짭짤한 명란과 아삭한 오이가 만나 입맛을 돋우는 요리로, 술안주나 반찬으로 제격입니다. 오이를 두드려 식감을 살리고 명란의 풍미를 더한 것이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
오이3개2,270원
명란젓2조각2,000원
다진 마늘0.5스푼50원
식초1.5스푼30원
설탕0.5스푼20원
참기름1스푼100원
통깨듬뿍50원
소금0.5스푼10원
청양고추1개64원
쪽파약간100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분101kcal
열량
5g
단백질
10g
탄수화물
18g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00오이 3개오이 3개의 표면 돌기를 칼로 긁어 제거하고, 쓴맛이 강한 양끝 부분은 잘라내어 손질합니다.
- 01오이 3개손질한 오이를 비닐봉지에 넣고 방망이로 가볍게 탕탕 쳐서 으깬 뒤, 손으로 먹기 좋게 쪽쪽 찢어 볼에 담습니다.
- 02명란 2조각은 칼집을 내어 껍질 속 알만 긁어낸 뒤 오이가 담긴 볼에 함께 넣습니다.
- 03다진 마늘 0.5스푼참기름 1스푼식초 1.5스푼설탕 0.5스푼다진 마늘 0.5스푼, 식초 1.5스푼, 설탕 0.5스푼, 참기름 1스푼을 넣고 오이가 더 부서지지 않게 가볍게 버무립니다.
- 04통깨 듬뿍소금 0.5스푼통깨를 절구에 듬뿍 갈아 넣고, 부족한 간은 소금 0.5스푼을 추가해 한 번 더 골고루 버무려 마무리합니다.
- 05청양고추 1개쪽파 약간완성된 무침을 접시에 담고 송송 썬 청양고추 1개와 쪽파를 고명으로 뿌려 완성합니다.
