오늘의 한 그릇 · 🏕️ 캠핑
수박 열무국수
설탕 대신 수박의 자연 단맛으로 새콤달콤 시원한 맛이 나는 건강한 냉국수. 열무김치 국물과 수박 육수가 어우러져 개운하고 상큼한 여름 다이어트 메뉴.
글 · 레시피
RecipeX
4.012개의 평가
SERVES 2·20 MIN·🏕️ 캠핑 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
수박1통4원
열무김치100g1,500원
소면200g1,000원
달걀2개-
오이0.5개400원
당근0.5개400원
쪽파약간g-
소금약간g-
식초1큰술30원
검정깨약간g-
들기름1작은술450원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분440kcal
열량
11g
단백질
80g
탄수화물
17g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00수박 1통애플수박 한 통을 선택해 밑동을 5동전 두께로 납작하게 잘라 그릇으로 사용합니다. 속살을 집중해서 잘 파내어 알맹이를 모두 제거합니다. 이렇게 하면 수박 껍질이 그릇이 되고 남은 속살로 육수를 만듭니다.
- 01수박 1통00:00/ 00:10파낸 수박 알맹이를 믹서기에 넣고 10초 정도 갈아 액체 상태로 만듭니다. 너무 오래 갈면 녹색 껍질이 섞여 색이 변하니 짧게 갈아줍니다. 수박의 자연스러운 단맛이 살아납니다.
- 02수박 1통달걀 2개달걀을 프라이팬에 부쳐 7부 익혀 노른자가 살짝 흘러나오는 젤리 형태로 만듭니다. 고명으로 사용하기 위해 너무 오래 익히지 않습니다. 수박 육수에 찍어 먹기 좋습니다.
- 03소면 200g00:00/ 13:20소면을 끓는 물에 넣고 잠긴 상태에서 6분 35초에서 6분 45초 삶습니다. 뚜껑을 열고 찬물로 헹구어 탄력 있게 식힙니다. 소면이 두껍고 쫄깃해집니다.
- 04수박 1통오이 0.5개당근 0.5개쪽파 약간g오이는 0.5cm 두께로 채 썰고 당근은 얇게 채 썰며 쪽파는 송송 썰어 준비합니다. 채소가 수박 육수에 어우러져 아삭한 식감을 더합니다.
- 05열무김치 100g수박 1통소금 약간g식초 1큰술열무김치 국물을 자작하게 담아 수박 갈은 육수를 넣고 섞습니다. 기호에 맞게 열무김치 양 조절하며 소금과 식초로 간을 맞춥니다. 간이 연하면 차가워질 때 싱거워지니 살짝 세게 합니다.
- 06수박 1통00:00/ 10:00준비한 국물을 수박 껍질 그릇에 담고 냉동실에 10분 정도 넣어 차갑게 식힙니다. 차가울 때 먹어야 수박의 상큼함과 열무의 시원함이 제대로 납니다.
- 07검정깨 약간g들기름 1작은술소면 200g달걀 2개차가워진 국수에 삶은 소면을 말아 넣고 채소, 프라이 달걀, 썰은 열무를 고명으로 올립니다. 들기름과 검정깨를 살짝 뿌려 마무리합니다. 섞어 먹으며 노른자를 찍어 먹습니다.