오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
롯데리아 스타일 불고기버거
롯데리아 불고기버거의 맛을 완벽하게 재현한 레시피로, 육즙 가득한 패티와 특제 소스의 조화가 일품입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 4·40 MIN·🏠 홈파티 / 🌙 야식 / 🍱 도시락
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
소고기 다짐육490g9,800원
돼지고기 다짐육170g2,550원
미림10g94원
소금3g8원
간장25g50원
다진 마늘10g43원
참기름5g91원
옥수수 전분적당량100원
물210g61원
후추약간10원
아워홈 숯불갈비맛 소스130g1,300원
양조간장50g413원
설탕60g210원
참기름1방울1원
후추조금5원
햄버거 번4개1,600원
양상추적당량500원
마요네즈적당량200원
양파1개286원
이 레시피에 약 17,322원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1880kcal
열량
42g
단백질
63g
탄수화물
141g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00옥수수 전분 적당량다진 마늘 10g양조간장 50g참기름 5g후추 약간설탕 60g물 210g팬에 양조간장 50g, 설탕 60g, 다진 마늘 10g, 참기름 한 방울, 옥수수 전분 15g, 물 160g, 후추 조금, 숯불소스 5g을 모두 넣고 잘 섞어줍니다.
- 01중불에서 소스를 저어가며 끓이다가 농도가 생기면 불을 끕니다. 너무 오래 졸이지 않도록 주의해야 합니다.
- 02완성된 소스를 체에 한번 걸러줍니다. 이렇게 하면 마늘 입자 등이 제거되어 훨씬 깔끔하고 부드러운 식감의 소스가 됩니다.
- 03돼지고기 다짐육 170g다진 마늘 10g참기름 5g미림 10g소금 3g간장 25g후추 약간물 210g볼에 소고기와 돼지고기 다짐육, 미림, 소금, 간장, 다진 마늘, 참기름, 전분, 물, 후추, 숯불소스 7g을 모두 넣습니다.
- 04재료가 완전히 섞이고 끈기가 생길 때까지 힘껏 치대어 줍니다. 충분히 치대야 구울 때 패티가 갈라지지 않고 육즙을 잘 머금게 됩니다.
- 05반죽을 분할하여 동그랗고 납작하게 모양을 잡습니다. 구우면 크기가 줄어들므로 번보다 1.5배 정도 크게 만들고 가운데 부분을 오목하게 눌러줍니다.
- 06약불로 예열한 팬에 기름을 두르고 패티를 올린 뒤 뚜껑을 덮어 익힙니다. 한쪽 면이 익으면 뒤집어서 반대편도 노릇하게 굽습니다.
- 07패티의 윗면에 만들어둔 소스를 듬뿍 바르고 잠시 더 익혀 소스가 패티에 잘 배어들게 합니다.
- 08마요네즈 적당량양상추 적당량양파 1개구운 번 위에 소스를 바르고 패티, 양상추, 마요네즈, 양파 슬라이스를 차례로 올려 버거를 완성합니다.
