오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
성시경 도토리묵무침
중독성 강한 쯔유와 들기름 양념으로 버무린 도토리묵무침으로, 부드러운 묵과 바삭한 조미김의 조합이 고소하고 상큼합니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
도토리묵500g5,000원
조미김1봉1,200원
설탕1큰술40원
간장1큰술50원
식초1큰술30원
쯔유30ml360원
들기름2.5큰술1,125원
다진 대파3큰술150원
통깨1큰술200원
물50ml50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분349kcal
열량
4g
단백질
39g
탄수화물
40g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00도토리묵 500g물 50ml00:00/ 02:00냄비에 도토리묵 500g과 물 약간을 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 불을 끄고 2분간 뜸을 들여 부드럽게 데칩니다. 찬물에 헹군 뒤 먹기 좋게 한입 크기로 썰어 준비합니다.
- 01다진 대파 3큰술들기름 2.5큰술설탕 1큰술간장 1큰술식초 1큰술쯔유 30ml통깨 1큰술볼에 설탕 1큰술, 간장 1큰술, 식초 1큰술, 쯔유 2큰술, 들기름 2.5큰술, 다진 대파 3큰술, 통깨 1큰술을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 이렇게 섞으면 양념이 고루 배어들어 맛이 우러납니다.
- 02도토리묵 500g조미김 1봉썰어 준비한 도토리묵과 조미김 1봉지를 손으로 부숴 양념장에 넣습니다. 묵이 부서지지 않게 살살 저어가며 버무립니다. 고소하고 상큼한 맛이 완성되면 바로 먹을 수 있습니다.
