오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
묵은지 육회 롤
아삭하고 개운한 묵은지와 고소한 육회의 환상적인 조화가 일품인 요리입니다. 퇴근 후 술안주나 든든한 한 끼 식사로 간편하게 즐기기 좋습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
육회거리1팩12,000원
육회용 소스1봉3,000원
묵은지5쪽1,500원
밥1공기1,052원
초대리1큰술200원
참기름약간30원
통깨약간20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분571kcal
열량
97g
단백질
117g
탄수화물
63g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00묵은지 5~6쪽묵은지 5~6쪽을 흐르는 물에 깨끗이 씻어 양념을 제거한 뒤 물기를 꽉 짜서 준비합니다. 이렇게 해야 묵은지의 짠맛이 줄어들고 깔끔한 맛이 납니다.
- 01초대리 1~2큰술밥 1공기볼에 밥 1공기를 담고 초대리 1~2큰술을 넣어 골고루 섞어 밑간을 합니다. 밥알이 으깨지지 않도록 주걱을 세워 가볍게 섞어주는 것이 좋습니다.
- 02육회에 동봉된 전용 소스를 모두 붓고 양념이 잘 배도록 조물조물 버무려줍니다. 소스가 육회의 고소한 맛을 한층 살려줍니다.
- 03묵은지 5~6쪽밥 1공기도마 위에 씻어둔 묵은지를 넓게 펼치고 그 위에 양념한 밥을 적당량 올린 뒤 김밥을 말듯 꾹꾹 눌러가며 단단하게 맙니다. 최대한 단단히 말아야 썰었을 때 모양이 흐트러지지 않습니다.
- 04묵은지 5~6쪽참기름 약간완성된 묵은지 롤을 먹기 좋은 한입 크기로 일정하게 썹니다. 칼에 물이나 참기름을 살짝 바르면 밥알이 달라붙지 않고 깔끔하게 썰립니다.
- 05묵은지 5~6쪽참기름 약간통깨 약간접시에 묵은지 롤을 담고 표면에 참기름을 골고루 바릅니다. 롤 가운데에 버무려둔 육회를 듬뿍 올린 뒤 마무리로 통깨를 뿌려 완성합니다.
