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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

다이어트 대왕 스프링롤

채소와 두부면을 듬뿍 넣어 포만감은 높이고 칼로리는 낮춘 건강한 대왕 스프링롤입니다. 톡 쏘는 땅콩겨자소스와 찬물에 적셔 쫄깃한 라이스페이퍼의 조화가 일품입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
다이어트 대왕 스프링롤
Fig. 01 · 다이어트 대왕 스프링롤사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
라이스페이퍼4장385원
오이적당량500원
당근적당량300원
양배추적당량400원
두부1팩1,500원
맛살적당량800원
깻잎적당량200원
간장2큰술100원
식초2큰술130원
알룰로스2큰술209원
연겨자1큰술450원
생와사비1작은술350원
땅콩버터2큰술468원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
736kcal
열량
48g
단백질
87g
탄수화물
36g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    양배추 적당량오이 적당량당근 적당량
    오이, 당근, 양배추를 얇게 채 썰어 준비합니다. 채칼을 이용하면 일정한 두께로 쉽고 빠르게 손질할 수 있어 식감이 더 좋아집니다.
  2. 01
    맛살 적당량
    두부면은 채반에 받쳐 물기를 완전히 제거하고, 맛살은 결대로 찢거나 얇게 썰어 준비합니다. 물기를 잘 제거해야 롤이 축축해지지 않습니다.
  3. 02
    라이스페이퍼 4장
    찬물을 담은 볼에 라이스페이퍼를 대충 담갔다가 바로 뺍니다. 뜨거운 물보다 찬물을 사용해야 라이스페이퍼가 훨씬 쫄깃하고 탱글해집니다.
  4. 03
    라이스페이퍼 4장
    물에 적신 라이스페이퍼 4장을 도마 위에 끝부분이 서로 겹치도록 넓게 펼쳐 놓습니다. 이렇게 겹쳐서 깔아주어야 많은 재료를 넣어도 터지지 않습니다.
  5. 04
    라이스페이퍼 4장양배추 적당량오이 적당량당근 적당량맛살 적당량깻잎 적당량
    펼쳐진 라이스페이퍼 위에 깻잎을 먼저 깔고 양배추, 당근, 오이, 두부면, 맛살 순으로 듬뿍 올린 뒤 빠르게 휘리릭 말아줍니다.
  6. 05
    칼에 물을 살짝 묻힌 뒤 스프링롤을 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 칼에 물기가 있어야 라이스페이퍼가 달라붙지 않고 깔끔하게 단면이 잘립니다.
  7. 06
    알룰로스 2큰술땅콩버터 2큰술연겨자 1큰술간장 2큰술식초 2큰술
    간장 2큰술, 식초 2큰술, 알룰로스 2큰술, 연겨자 1큰술, 와사비 1작은술, 땅콩버터 2큰술을 골고루 섞어 땅콩겨자소스를 만들어 곁들입니다.

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