오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
다이어트 대왕 스프링롤
채소와 두부면을 듬뿍 넣어 포만감은 높이고 칼로리는 낮춘 건강한 대왕 스프링롤입니다. 톡 쏘는 땅콩겨자소스와 찬물에 적셔 쫄깃한 라이스페이퍼의 조화가 일품입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
라이스페이퍼4장385원
오이적당량500원
당근적당량300원
양배추적당량400원
두부1팩1,500원
맛살적당량800원
깻잎적당량200원
간장2큰술100원
식초2큰술130원
알룰로스2큰술209원
연겨자1큰술450원
생와사비1작은술350원
땅콩버터2큰술468원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분736kcal
열량
48g
단백질
87g
탄수화물
36g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00양배추 적당량오이 적당량당근 적당량오이, 당근, 양배추를 얇게 채 썰어 준비합니다. 채칼을 이용하면 일정한 두께로 쉽고 빠르게 손질할 수 있어 식감이 더 좋아집니다.
- 01맛살 적당량두부면은 채반에 받쳐 물기를 완전히 제거하고, 맛살은 결대로 찢거나 얇게 썰어 준비합니다. 물기를 잘 제거해야 롤이 축축해지지 않습니다.
- 02라이스페이퍼 4장찬물을 담은 볼에 라이스페이퍼를 대충 담갔다가 바로 뺍니다. 뜨거운 물보다 찬물을 사용해야 라이스페이퍼가 훨씬 쫄깃하고 탱글해집니다.
- 03라이스페이퍼 4장물에 적신 라이스페이퍼 4장을 도마 위에 끝부분이 서로 겹치도록 넓게 펼쳐 놓습니다. 이렇게 겹쳐서 깔아주어야 많은 재료를 넣어도 터지지 않습니다.
- 04라이스페이퍼 4장양배추 적당량오이 적당량당근 적당량맛살 적당량깻잎 적당량펼쳐진 라이스페이퍼 위에 깻잎을 먼저 깔고 양배추, 당근, 오이, 두부면, 맛살 순으로 듬뿍 올린 뒤 빠르게 휘리릭 말아줍니다.
- 05칼에 물을 살짝 묻힌 뒤 스프링롤을 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 칼에 물기가 있어야 라이스페이퍼가 달라붙지 않고 깔끔하게 단면이 잘립니다.
- 06알룰로스 2큰술땅콩버터 2큰술연겨자 1큰술간장 2큰술식초 2큰술간장 2큰술, 식초 2큰술, 알룰로스 2큰술, 연겨자 1큰술, 와사비 1작은술, 땅콩버터 2큰술을 골고루 섞어 땅콩겨자소스를 만들어 곁들입니다.









