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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

호텔 진미채 볶음

호텔 주방 스타일로 매콤달콤하게 조린 진미채 볶음으로 대각선 절단으로 먹기 편하고 쫄깃한 식감이 특징입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
호텔 진미채 볶음
Fig. 01 · 호텔 진미채 볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
진미채200g8,000원
고추장3큰술600원
고춧가루1큰술270원
진간장1큰술100원
다진마늘1큰술210원
설탕2큰술80원
물엿2큰술160원
맛술4큰술360원
식용유30ml180원
105ml105원
참기름0.5큰술190원
이 레시피에 약 10,255 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
720kcal
열량
62g
단백질
60g
탄수화물
49g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    진미채 200g 105ml
    붉은색 진미채 200g을 차가운 물에 한 번 씻어 물기를 키친타월이나 손으로 꾹 짜냅니다. 길쭉한 진미채를 대각선으로 잘라 먹기 편하고 식감이 좋아지도록 준비합니다.
  2. 01
    고춧가루 3작은술다진마늘 1큰술고추장 3큰술진간장 1큰술식용유 30ml설탕 2큰술물엿 2큰술맛술 4큰술 105ml
    00:00/ 02:00
    냄비에 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 2큰술, 물엿 2큰술, 맛술 4큰술, 식용유 2큰술, 물 7큰술을 넣고 중불로 끓입니다. 소스 끝부분이 살짝 끓기 시작하면 타지 않게 약불로 줄여 주걱으로 잘 저으며 2분간 조려 걸쭉해질 때까지 졸입니다.
  3. 02
    진미채 200g참기름 0.5큰술
    소스 불을 끄고 준비한 진미채를 모두 넣습니다. 참기름 약간을 추가해 고루 섞어주면 호텔 스타일 진미채 볶음이 완성되며 소스가 진미채에 잘 배어들어 맛이 살아납니다.

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