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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

물 안 생기는 한정식 오이무침

다음 날까지 물이 생기지 않아 아삭함이 유지되는 김선영 셰프의 비법 오이무침입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
물 안 생기는 한정식 오이무침
Fig. 01 · 물 안 생기는 한정식 오이무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
오이2개1,513원
양파0.5개143원
식초3스푼100원
설탕1스푼50원
참기름1스푼200원
고춧가루2.5스푼150원
고추장1.5스푼200원
다진마늘1스푼50원
간장1스푼50원
참치액젓1스푼100원
올리고당1스푼100원
통깨1스푼100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
220kcal
열량
5g
단백질
32g
탄수화물
20g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    오이 2개양파 0.5개식초 3스푼설탕 1스푼
    오이 2개와 양파 반 개를 적당한 크기로 썰어 볼에 담습니다. 식초 3스푼과 설탕 1스푼을 넣고 골고루 섞어 잠시 절여둡니다.
  2. 01
    참기름 1스푼오이 2개양파 0.5개
    절여진 오이와 양파의 물기를 채반에 받쳐 꽉 짭니다. 물기를 제거한 재료에 참기름 1.5스푼을 넣고 먼저 코팅하듯 버무려줍니다. 이렇게 하면 다음 날까지 물이 생기지 않습니다.
  3. 02
    고춧가루 2.5스푼다진마늘 1스푼올리고당 1스푼고추장 1.5스푼간장 1스푼통깨 1스푼
    별도의 볼에 고춧가루 2.5스푼, 고추장 1.5스푼, 다진마늘 1스푼, 간장 1스푼, 참치액 1스푼, 올리고당 1스푼, 통깨 1스푼을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
  4. 03
    오이 2개양파 0.5개
    준비된 양념장에 물기를 뺀 오이와 양파를 넣고 골고루 버무려 완성합니다.

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