오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
원팬 갈릭 슈림프 파스타
갈릭 향과 탱글탱글한 새우, 상큼한 레몬즙이 어우러진 간단한 원팬 파스타로 부드럽고 풍미 가득한 맛.
글 · 레시피
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SERVES 2·11 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
마늘6개600원
방울토마토200g2,000원
생바질30g500원
레몬0.3개300원
새우300g9,000원
링귀니160g1,280원
화이트와인60ml1,200원
물400ml400원
올리브오일15ml300원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
건바질1g50원
칠리 후레이크1g50원
파마산치즈10g3,500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분744kcal
열량
59g
단백질
72g
탄수화물
47g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00방울토마토 200g생바질 30g마늘 6개레몬 0.3개마늘 5-6톨을 얇게 썰고 방울토마토 8-10개를 반으로 썰어 준비합니다. 생바질 한줌을 썰고 레몬 1/4개를 준비해 씨를 빼세요. 이렇게 전처리하면 조리 과정이 수월해집니다.
- 01방울토마토 200g올리브오일 15ml건바질 1g마늘 6개소금 0.5큰술중불에 팬을 올리고 요리용 올리브오일을 두른 후 썬 마늘을 넣어 잔잔히 볶습니다. 마늘 향이 올라오면 방울토마토를 넣고 소금 한두꼬집을 뿌려 살짝 볶아주세요. 건바질을 약간 뿌려 향을 입힙니다.
- 02화이트와인 60ml링귀니 160g소금 0.5큰술물 400ml00:00/ 09:00볶은 재료를 양옆으로 치우고 링귀니 160g을 넣은 후 화이트와인 4큰술을 부어 알콜향이 날아갈 때까지 끓입니다. 그런 다음 물 400ml를 부어 강불로 올리고 9분간 끓이세요. 소금 두꼬집으로 간을 맞추고 바질 줄기를 넣어 향을 더합니다.
- 03새우 300g물 400ml00:00/ 09:00부글부글 끓기 시작하면 중불로 내리고 중간중간 면을 저어 물이 면 사이사이에 스며들게 합니다. 토마토도 골고루 움직여주고 물이 빨리 마르면 50ml씩 추가하세요. 9분 거의 다 됐을 때 새우 250-300g을 넣습니다.
- 04칠리 후레이크 1g새우 300g00:00/ 05:00새우 넣고 2분 더 중강불로 볶으며 칠리 후레이크를 약간 뿌려줍니다. 2분 지나면 불을 끄고 자체열로 1분 더 두세요. 새우가 탱글탱글해질 때까지 익힙니다.
- 05올리브오일 15ml생바질 30g생바질을 뿌리고 엑스트라 버진 올리브오일을 살짝 뿌린 후 파마산 치즈를 뿌립니다. 그릇에 담아 레몬즙을 약간 둘러 상큼함을 더하세요. 이렇게 마무리하면 풍미가 배가 됩니다.
