오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
비빔당근 (당근 뇨끼 비빔면)
눈 건강에 좋은 당근을 메인으로 하여 쫄깃한 식감과 감칠맛 나는 땅콩 간장 양념이 어우러진 이색적인 당근 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
당근2개1,600원
감자전분130g780원
소금0.1큰술4원
물20ml20원
간장1큰술50원
굴소스0.3큰술54원
설탕0.3큰술12원
고춧가루1.5작은술135원
다진 마늘1작은술10원
다진 대파1큰술30원
땅콩잼0.5큰술100원
아보카도 오일2큰술300원
면수4큰술-
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영양 정보
NUTRITION · 1인분835kcal
열량
8g
단백질
135g
탄수화물
33g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00당근 2개물 20ml00:00/ 07:00당근 200g을 얇게 썰어 내열 용기에 담고 물을 약간 부은 뒤 랩을 씌웁니다. 700W 전자레인지에서 7분간 돌려 당근을 완전히 익혀줍니다.
- 01감자전분 130g당근 2개소금 0.1큰술익은 당근을 핸드블렌더로 곱게 갈아 페이스트 상태로 만듭니다. 여기에 감자전분 130g과 소금 2꼬집을 넣고 가루가 보이지 않게 잘 치대어 반죽을 완성합니다.
- 02완성된 반죽을 조금씩 떼어 동그랗게 빚은 뒤, 가운데를 손가락으로 살짝 눌러 도넛 모양의 당근면을 만듭니다.
- 03물 20ml끓는 물에 만들어둔 당근면을 넣고 삶습니다. 면이 물 위로 떠오르면 다 익은 것이므로 건져내어 찬물에 바로 헹궈 물기를 뺍니다.
- 04다진 마늘 1작은술다진 대파 1큰술고춧가루 1.5작은술굴소스 0.3큰술땅콩잼 0.5큰술간장 1큰술설탕 0.3큰술볼에 간장 1스푼, 굴소스 1티스푼, 고춧가루 0.5스푼, 설탕 1티스푼, 다진 마늘 1티스푼, 땅콩잼 0.5스푼, 다진 대파 1스푼을 담습니다.
- 05아보카도 오일 2큰술땅콩잼 0.5큰술면수 4큰술양념 재료 위에 연기가 날 정도로 뜨겁게 데운 아보카도 오일 2스푼과 면수 4스푼을 붓고 땅콩잼이 잘 풀리도록 섞어 양념장을 만듭니다.
- 06준비된 양념장에 삶아둔 당근면을 넣고 양념이 골고루 배도록 잘 버무려 마무리합니다.
