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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

제철 봄동비빔밥

제철 봄동의 달달한 식감에 매콤고소한 양념이 스며든 담백한 비빔밥. 기름기 적은 소고기와 계란후라이로 건강하게 즐길 수 있습니다.

글 · 레시피
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4.32개의 평가
SERVES 2·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
제철 봄동비빔밥
Fig. 01 · 제철 봄동비빔밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
봄동500g5,000원
귀리밥2공기1,000원
달걀2개600원
샤브샤브용 소고기200g8,000원
고춧가루3큰술810원
다진마늘1큰술210원
알룰로스3큰술600원
진간장2큰술200원
액젓3큰술200원
식초2큰술60원
참기름2큰술760원
10g200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
860kcal
열량
44g
단백질
96g
탄수화물
87g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    봄동 500g
    봄동은 칼로 밑둥을 제거하고 흙이 없도록 깨끗이 물로 씻은 후 물기를 털어내 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 큰 봄동이라면 안쪽 부드러운 잎 위주로 사용하고 바깥 큰 잎은 된장찌개에 활용하세요. 이렇게 준비하면 양념이 잘 배어들어 식감이 좋아집니다.
  2. 01
    고춧가루 9작은술다진마늘 1큰술알룰로스 3큰술진간장 2큰술참기름 2큰술봄동 500g액젓 3큰술식초 2큰술 10g
    볼에 고춧가루 3큰술, 다진마늘 1큰술, 알룰로스 3큰술, 진간장 2큰술, 액젓 3큰술, 식초 2큰술, 참기름 2큰술, 깨 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 준비한 봄동을 넣고 손으로 골고루 무쳐주세요. 무쳤을 때 간이 살짝 세게 느껴질 정도로 해서 밥과 비빌 때 딱 맞게 됩니다.
  3. 02
    샤브샤브용 소고기 200g달걀 2개
    00:00/ 02:00
    프라이팬에 달걀을 부쳐 노른자가 반숙 상태로 후라이를 만듭니다. 같은 팬에 샤브샤브용 소고기를 넣고 후추만 약간 뿌려 중불에서 1-2분간 구워 살짝 익힙니다. 소금은 넣지 말고 고기 기름으로 간이 나게 하세요.
  4. 03
    귀리밥 2공기참기름 2큰술봄동 500g
    그릇에 귀리밥을 담고 무친 봄동, 구운 소고기, 계란후라이를 올립니다. 참기름을 살짝 더 뿌리고 고추장 없이 바로 비벼 먹습니다. 모든 재료가 어우러지면 매콤고소한 맛이 완성됩니다.