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오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치

구운 페타 치즈 파스타

구운 토마토의 상큼함과 부서지며 녹아내리는 페타 치즈의 시큼 짭짤한 크리미함이 어우러진 쫄깃한 리가토니 파스타.

글 · 레시피
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SERVES 2·35 MIN·🥐 브런치 / 👨‍🍳 셰프 레시피
구운 페타 치즈 파스타
Fig. 01 · 구운 페타 치즈 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
리가토니150g1,350원
토마토4개4,000원
페타 치즈200g5,000원
마늘3개300원
올리브 오일120ml1,500원
소금0.3큰술12원
통후추0.3작은술72원
바질5g750원
페코리노 치즈2큰술2,000원
이 레시피에 약 14,984 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1155kcal
열량
29g
단백질
72g
탄수화물
172g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    올리브 오일 120ml페타 치즈 200g토마토 4개통후추 0.3작은술마늘 3개소금 0.3큰술
    00:00/ 30:00
    오븐용 그릇에 토마토 전체를 넣고 다진 마늘을 뿌린 후 올리브 오일을 넉넉히 부어 소금과 통후추를 약간씩 뿌립니다. 페타 치즈 블록을 가운데에 놓고 180도로 예열된 오븐에 넣어 토마토가 터지고 치즈가 부드럽게 녹을 때까지 30분간 굽습니다. 이렇게 하면 토마토가 올리브 오일에 절여지며 자연스러운 소스가 만들어집니다.
  2. 01
    리가토니 150g소금 0.3큰술
    00:00/ 08:00
    넓은 냄비에 물을 끓여 리가토니 면을 포장지 지침대로 8분 정도 삶아 면이 알덴테가 될 때까지 익힙니다. 소금은 넣지 말고 중간중간 면이 풀어지지 않도록 저어주며 시간을 확인합니다. 면이 삶아지면 물기를 빼고 소스와 버무릴 준비를 합니다.
  3. 02
    페코리노 치즈 2큰술페타 치즈 200g리가토니 150g토마토 4개바질 5g
    구운 토마토 그릇을 꺼내 나무 주걱으로 토마토와 페타 치즈를 으깨 부드러운 소스를 만듭니다. 삶은 리가토니 면을 넣고 잘 버무리며 소스가 면 안에까지 스며들도록 합니다. 바질 잎을 송송 썰어 고명으로 올리고 페코리노 치즈를 갈아 뿌려 마무리합니다.

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