오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
안 절이고 안 가는 초간단 파김치
파를 절이거나 재료를 갈 필요 없이 황금 비율 양념장으로 15분 만에 완성하는 아삭하고 감칠맛 가득한 파김치입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·15 MIN·🍶 술안주 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
쪽파2000g20,000원
고춧가루480ml8,640원
액젓1.5컵1,500원
다진마늘2큰술420원
매실청6.4큰술640원
배음료8스푼500원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분514kcal
열량
24g
단백질
98g
탄수화물
44g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00고춧가루 96작은술매실청 6.4큰술배음료 8스푼액젓 1.5컵넓은 볼에 고춧가루 2컵, 액젓 1.5컵, 다진 마늘 2큰술, 매실청 0.4컵을 넣습니다. 여기에 배음료 8스푼을 추가하여 양념의 농도를 조절하며 골고루 섞어 초간단 양념장을 만듭니다.
- 01쪽파 2000g손질된 쪽파를 준비하고, 양념장을 파의 하얀 머리 부분 위주로 먼저 넉넉히 얹어줍니다. 파 머리 부분이 두꺼워 간이 배는 데 시간이 더 걸리기 때문에 이 부분부터 공략하는 것이 중요합니다.
- 02파 머리 부분에 양념을 골고루 버무린 다음, 남은 양념으로 초록색 잎 부분을 가볍게 쓱쓱 쓸어내리듯 무칩니다. 잎 부분은 양념이 금방 배고 숨이 빨리 죽으므로 마지막에 살짝만 만져주어야 식감이 살아납니다.
- 03통깨 1큰술양념이 골고루 묻은 파김치를 김치통에 차곡차곡 가지런히 담습니다. 마지막으로 그 위에 통깨를 솔솔 뿌려 고소함을 더하면 완성입니다.

