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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

서가앤쿡 스타일 목살 스테이크

달짝지근한 특제 소스와 노릇하게 구운 목살이 어우러진 추억의 목살 스테이크입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
서가앤쿡 스타일 목살 스테이크
Fig. 01 · 서가앤쿡 스타일 목살 스테이크사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
목살400g6,000원
소금약간10원
후추약간20원
전분가루적당량100원
식용유적당량200원
50ml15원
다진 마늘1스푼100원
굴소스1/2스푼150원
돈까스 소스2스푼200원
케찹1스푼100원
올리고당1스푼200원
맛술1스푼100원
버터1조각131원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
2220kcal
열량
83g
단백질
71g
탄수화물
126g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    목살 400~500g소금 약간후추 약간
    목살 400-500g에 소금과 후추를 골고루 뿌려 밑간을 한 뒤 잠시 재워둡니다.
  2. 01
    돈까스 소스 2스푼다진 마늘 1스푼올리고당 1~2스푼굴소스 1/2스푼케찹 1스푼맛술 1스푼 50ml
    물 50ml, 다진 마늘 1스푼, 굴소스 1/2스푼, 돈까스 소스 2스푼, 케찹 1스푼, 올리고당 1~2스푼, 맛술 1스푼을 섞어 양념장을 미리 만들어 둡니다.
  3. 02
    전분가루 적당량목살 400~500g
    밑간한 목살에 전분가루를 얇게 묻혀줍니다. 전분가루를 묻히면 고기가 더 부드러워지고 소스가 잘 배어듭니다.
  4. 03
    식용유 적당량
    팬에 식용유를 두르고 고기를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
  5. 04
    버터 1조각
    불을 중불로 낮춘 뒤 만들어둔 양념장을 붓고 버터 1조각을 넣어 소스가 걸쭉해질 때까지 맛있게 졸여 마무리합니다.

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