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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

여가네표 닭개장

이금기 액상 치킨 스톡을 활용해 10시간 우린 듯한 깊은 감칠맛을 5초 만에 완성하는 초간단 닭개장입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·30 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
여가네표 닭개장
Fig. 01 · 여가네표 닭개장사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
닭가슴살400g4,952원
표고버섯3개1,707원
백만송이 버섯30g500원
고사리30g750원
계란2개670원
배추반개1,000원
양파반개-
대파적당량200원
치킨스톡4스푼400원
고춧가루4스푼200원
다진 마늘적당량100원
소금적당량10원
식용유적당량100원
후추약간10원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
223kcal
열량
28g
단백질
7g
탄수화물
34g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    닭가슴살 400g
    닭가슴살은 결대로 먹기 좋게 쭉쭉 찢어 준비합니다. 이렇게 해야 식감이 훨씬 부드럽고 국물과 잘 어우러집니다.
  2. 01
    표고버섯 3개배추 반개양파 반개대파 적당량
    표고버섯은 밑동을 제거하고 썰고, 배추와 양파는 한입 크기로 큼직하게 썰어줍니다. 대파는 초록색 부분을 위주로 큼직하게 썰어 준비합니다.
  3. 02
    고춧가루 4스푼식용유 적당량
    팬에 손질한 채소와 굵은 고춧가루를 넣고 조물조물 버무린 뒤 식용유를 넉넉히 두르고 볶습니다. 고춧가루가 타지 않게 살살 볶아 향을 냅니다.
  4. 03
    재료가 잘 섞이지 않으면 물을 조금 넣어 볶습니다. 채소가 어느 정도 숨이 죽으면 물을 충분히 붓고 끓입니다.
  5. 04
    소금 적당량후추 약간
    국물이 끓어오르면 이금기 액상 치킨 스톡 4스푼과 후추를 넣고 간을 맞춥니다. 부족한 간은 소금으로 기호에 맞게 조절합니다.
  6. 05
    다진 마늘 적당량계란 2개
    마지막으로 다진 마늘과 미리 풀어둔 계란 2개를 넣고 가볍게 저어 마무리합니다. 계란이 익으면 불을 줄이고 그릇에 담아냅니다.

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