오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
짜파게티
청양고추와 고춧가루로 만든 고추기름이 스며든 칼칼하고 향긋한 매운맛 짜파게티. 원래 맛이 살아있으면서 청양고추의 톡 쏘는 매운맛이 입안을 가득 채웁니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
청양고추2개500원
고춧가루2큰술540원
맛소금1작은술100원
올리브오일5큰술900원
짜파게티 면1인분500원
짜파게티 스프1봉지400원
짜파게티 건더기1봉지300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1175kcal
열량
16g
단백질
115g
탄수화물
74g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00짜파게티 건더기 1봉지올리브오일 5큰술청양고추 2개고춧가루 6작은술맛소금 1작은술청양고추 2개를 5mm 정도 송송 썰어줍니다. 썬 고추에 고춧가루 2큰술과 맛소금 1작은술을 넣고, 올리브오일 2큰술에 짜파게티 건더기와 스프, 조미료를 모두 넣어 잘 섞어줍니다. 이렇게 섞으면 고추기름 베이스가 완성되어 향이 강하게 배어듭니다.
- 01올리브오일 5큰술남은 올리브오일 3큰술을 강불에서 끓여 연기가 살짝 날 때까지 가열합니다. 끓인 뜨거운 올리브오일을 섞어둔 재료에 그대로 부어줍니다. 뜨거운 오일이 재료에 스며들어 고추기름이 완성되며 색이 선명해집니다.
- 02짜파게티 면 1인분00:00/ 03:00짜파게티 면을 냄비에 넣고 물을 부어 중불에서 3분간 끓입니다. 면이 익으면 면수의 3/4 정도를 덜어냅니다. 면수가 너무 많이 남으면 소스가 묽어지니 정확히 덜어내야 합니다.
- 03짜파게티 스프 1봉지덜어낸 면에 짜파게티 스프를 넣고 살살 저어가며 풀어줍니다. 스프가 고루 풀리면 준비한 고추기름을 모두 넣고 비비며 섞습니다. 뻑뻑해지면 덜어둔 면수를 조금씩 넣어가며 부드럽게 조화되도록 합니다.
- 0400:00/ 00:30중불에서 30초 정도 더 비비며 소스가 면에 배어들 때까지 저어줍니다. 소스가 걸쭉하고 면이 부드러워지면 불을 끕니다. 이렇게 하면 매운맛과 짜파게티 특유의 풍미가 완벽히 어우러집니다.