오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
우삼겹 당면 무국
냉동실에 쟁여둔 우삼겹과 시원한 무를 활용해 만드는 든든한 한 그릇 요리입니다. 자취생도 쉽게 따라 할 수 있는 간단한 조리법이지만 깊고 개운한 국물 맛이 일품입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·🍲 해장 / 🍱 도시락 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
우삼겹150g3,750원
무0.3개750원
당면80g640원
대파0.5대200원
다진마늘1큰술210원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
물500ml500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1093kcal
열량
25g
단백질
82g
탄수화물
72g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00당면 80g무 0.3개물 500ml당면은 물에 담가 미리 불려두고, 무는 0.5cm 두께로 나박 썰어 준비합니다.
- 01우삼겹 150g대파 0.5대후추 0.5작은술팬에 우삼겹 한 주먹과 송송 썬 대파를 넣고 중불에서 볶으며 고기를 녹입니다. 이때 후추를 약간 뿌려 고기의 잡내를 잡아줍니다.
- 02무 0.3개물 500ml고기의 붉은기가 사라지면 썰어둔 무를 넣고 함께 볶습니다. 무가 고기 기름에 코팅될 때까지 볶아주면 국물 맛이 더욱 진해집니다.
- 03물 500ml물을 붓고 팔팔 끓어오르면 약불로 줄여 계속 끓입니다. 무가 투명해지고 푹 익을 때까지 충분히 시간을 들여 끓여줍니다.
- 04소금 0.5큰술무 0.3개물 500ml다진 마늘 1큰술을 넣고 소금으로 간을 맞춥니다. 다른 조미료 없이도 고기와 무의 감칠맛만으로 충분히 맛있는 국물이 완성됩니다.
- 05당면 80g대파 0.5대불려둔 당면을 넣고 마무리로 대파를 조금 더 넣어 한소끔 끓여 마무리합니다. 당면이 익으면 바로 불을 끄고 밥과 함께 곁들입니다.
