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오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티

치즈폭탄 오므라이스

고소한 버터 루로 직접 만든 진한 소스와 치즈를 듬뿍 넣어 부드럽게 익힌 계란이 어우러진 프리미엄 오므라이스입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🏠 홈파티 / 👶 아이와 함께 / 🌙 야식
치즈폭탄 오므라이스
Fig. 01 · 치즈폭탄 오므라이스사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
버터30g787원
밀가루2스푼50원
식초1큰술65원
간장1큰술30원
올리고당3큰술319원
후추약간10원
돈가스 소스3큰술150원
150ml44원
케첩6큰술200원
양파1/4개72원
당근1/4개120원
호박1/4개187원
베이컨4줄1,030원
2공기2,103원
계란4개1,340원
트리플 치즈넉넉하게500원
파슬리 가루약간10원
그라나파다노 치즈약간100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
2292kcal
열량
35g
단백질
129g
탄수화물
71g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    베이컨 4줄양파 1/4개당근 1/4개호박 1/4개
    양파, 당근, 호박, 베이컨을 비슷한 크기로 잘게 다져서 준비합니다. 채소의 크기를 일정하게 맞춰야 볶을 때 고르게 익고 식감이 좋습니다.
  2. 01
    밀가루 2스푼버터 30g
    냄비에 버터 30g을 녹이고 밀가루 2스푼을 넣어 저어가며 갈색빛이 돌 때까지 볶아 루를 만듭니다. 타지 않게 중약불에서 계속 저어주는 것이 핵심입니다.
  3. 02
    돈가스 소스 3큰술올리고당 3큰술식초 1큰술간장 1큰술후추 약간케첩 6큰술 150ml
    만들어진 루에 식초 1큰술, 간장 1큰술, 올리고당 3큰술, 후추 약간, 돈가스 소스 3큰술, 물 150ml, 케첩 4큰술을 넣고 끓여 걸쭉한 농도의 소스를 완성합니다.
  4. 03
    베이컨 4줄버터 30g케첩 6큰술
    팬에 버터를 두르고 다진 채소와 베이컨을 넣어 볶다가 케첩 2큰술을 넣어 수분을 날리며 볶습니다. 케첩을 먼저 볶으면 신맛은 날아가고 풍미가 응축됩니다.
  5. 04
    2공기
    밥 2공기를 넣고 재료들과 고르게 섞이도록 고슬고슬하게 볶아 오므라이스용 볶음밥을 완성합니다.
  6. 05
    트리플 치즈 넉넉하게계란 4개
    볼에 계란 4개를 풀고 트리플 치즈를 섞은 뒤, 약불로 예열한 팬에서 젓가락으로 저어가며 몽글몽글하게 익힙니다. 윗면이 촉촉할 때 불을 꺼야 부드럽습니다.
  7. 06
    계란 4개 2공기
    그릇에 볶음밥을 담고 그 위에 계란 이불을 덮은 뒤, 미리 만든 소스를 듬뿍 얹고 치즈 가루와 파슬리를 뿌려 마무리합니다.

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