오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
류수영의 된장 삼겹살 볶음
삼겹살에 된장과 고춧가루를 더해 감칠맛과 매콤함을 극대화한 밥도둑 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
삼겹살300g5,640원
소금약간10원
맛술1큰술59원
대파1/2대77원
고춧가루1큰술207원
된장0.5큰술107원
설탕0.5큰술22원
물50ml15원
다진 마늘0.5큰술32원
참기름0.5큰술124원
통깨약간20원
고추기름적당량100원
이 레시피에 약 6,413원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1650kcal
열량
33g
단백질
25g
탄수화물
182g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00삼겹살 300g소금 약간삼겹살을 한입 크기로 썰어 프라이팬에 올리고 소금을 뿌려 노릇하게 굽습니다. 고기에서 기름이 충분히 나올 때까지 구워야 풍미가 좋아집니다.
- 01맛술 1큰술대파 1/2대고기가 익으면 맛술 1큰술을 넣어 잡내를 제거하고, 송송 썬 대파를 듬뿍 넣어 파기름을 내며 볶아줍니다.
- 02고춧가루 1큰술고추기름 적당량고춧가루 1큰술을 넣고 고기 기름과 잘 섞어가며 볶아 고추기름을 만듭니다. 이때 불이 너무 세면 고춧가루가 탈 수 있으니 주의합니다.
- 03된장 0.5큰술설탕 0.5큰술물 50ml된장 0.5큰술과 설탕 0.5큰술을 넣고 양념이 고루 배도록 볶다가, 물을 약간 부어 양념이 타지 않게 졸여줍니다.
- 04다진 마늘 0.5큰술참기름 0.5큰술통깨 약간물 50ml국물이 자작하게 졸아들면 다진 마늘과 참기름을 넣고 한 번 더 가볍게 볶아낸 뒤 통깨를 뿌려 마무리합니다.

