오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
성시경의 목살덮채
부드러운 돼지 목살과 쫄깃한 당면을 매콤한 양념에 볶아낸 요리로, 덮밥처럼 즐기기 좋은 든든한 일품요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
돼지 목살1덩이5,000원
당면1인분310원
양파1/2개143원
당근약간200원
청양고추조금100원
식용유3스푼100원
진간장1스푼50원
맛술0.5스푼30원
후추살짝10원
굴소스1스푼100원
고춧가루취향껏50원
참기름1바퀴200원
물조금-
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영양 정보
NUTRITION · 1인분215kcal
열량
64g
단백질
37g
탄수화물
115g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00당면 1인분물 조금00:00/ 06:00당면은 끓는 물에 6분간 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 빼서 준비합니다.
- 01돼지 목살 1덩이청양고추 조금양파 1/2개당근 약간돼지 목살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파와 당근은 채 썰고 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.
- 02식용유 3스푼팬에 식용유 3스푼을 두르고 썰어둔 목살을 넣어 천천히 볶아줍니다.
- 03양파 1/2개맛술 0.5스푼후추 살짝고기가 어느 정도 익으면 양파 절반을 먼저 넣고 함께 볶다가 간장 1스푼, 맛술 0.5스푼, 후추를 넣어 밑간을 합니다.
- 04청양고추 조금양파 1/2개당근 약간남은 양파, 당근, 청양고추를 모두 넣고 당근이 살짝 익을 때까지 볶아줍니다.
- 05고춧가루 취향껏굴소스 1스푼당면 1인분삶아둔 당면과 굴소스 1스푼, 고춧가루를 취향껏 넣고 양념이 골고루 배도록 잘 볶아줍니다.
- 06참기름 1바퀴당면 1인분물 조금당면이 너무 뭉친다 싶으면 물을 조금 넣어 풀어주고, 마지막으로 참기름 한 바퀴를 둘러 마무리합니다.









