오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
퐁신 계란야채빵
퐁신하고 부드러운 빵 같은 식감에 야채가 듬뿍 들어가 영양 만점입니다. 이스트 발효로 부침개와 차원이 다른 부드러움을 냅니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·45 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
이스트3g180원
계란2개1,000원
밀가루300g600원
미지근한 물180ml-
소금0.1큰술4원
식용유6ml33원
다진 당근150g300원
다진 양파150g200원
다진 브로콜리150g800원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분732kcal
열량
25g
단백질
134g
탄수화물
20g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00미지근한 물 180ml계란 2개소금 0.1큰술볼에 계란 2개와 미지근한 물 180ml, 소금 2g을 넣고 잘 풀어줍니다. 이렇게 풀어주면 반죽이 부드럽게 섞입니다.
- 01이스트 3g밀가루 300g풀어준 것에 이스트 3g과 밀가루 300g을 넣고 젓가락으로 가루가 안 보일 때까지 섞어줍니다. 덩어리가 없어지도록 충분히 섞어야 발효가 잘 됩니다.
- 02식용유 5.5ml식용유 5g을 넣고 가볍게 섞은 뒤 뚜껑을 덮어 따뜻한 곳에서 부피가 2배가 될 때까지 발효시킵니다. 발효가 핵심으로 퐁신한 식감을 만듭니다.
- 03다진 당근 150g반죽이 빵빵하게 부풀면 다진 당근, 양파, 브로콜리를 듬뿍 넣고 골고루 섞어줍니다. 야채가 잘 분포되도록 섞어야 맛이 고르게 납니다.
- 04기름을 두른 팬에 반죽을 한입 크기로 떼어 올리고 중불에서 앞뒤를 노릇하게 구워줍니다. 양면이 황금빛으로 익으면 완성입니다.