오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
약밥 (약식)
달지도 짜지도 않은 황금비율의 약밥으로, 찹쌀의 쫀득함과 대추, 호두, 밤, 크랜베리의 고소함과 달콤함이 어우러집니다. 전기 압력밥솥으로 간편하게 만듭니다.
글 · 레시피
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SERVES 8·60 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🎉 기념일 / 명절 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
8인분
찹쌀650g3,250원
대추30개5,314원
호두1컵2,160원
밤12개2,000원
크랜베리1/2컵1,000원
물750ml218원
진간장6큰술267원
비정제 원당6큰술300원
계핏가루1/2큰술100원
참기름2큰술495원
호박씨약간200원
이 레시피에 약 15,304원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분475kcal
열량
10g
단백질
104g
탄수화물
115g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00찹쌀 650g물 750ml00:00/ 180:00찹쌀 650g을 깨끗이 씻어 찬물에 3시간 이상 불려줍니다. 불린 찹쌀은 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 이렇게 불리면 찹쌀이 촉촉하게 잘 익습니다.
- 01크랜베리 1/2컵대추 30개호두 1컵밤 12개건대추 30개는 씨를 발라내고 채 썰어 준비합니다. 호두 1컵은 굵게 다지고, 밤 12개는 껍질을 벗겨 한 입 크기로 썰어줍니다. 건 크랜베리 1/2컵도 준비합니다.
- 02비정제 원당 6큰술계핏가루 1/2큰술진간장 6큰술참기름 2큰술물 750ml볼에 물 750ml, 진간장 6큰술, 비정제 원당 6큰술, 계핏가루 1/2큰술, 참기름 2큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 원당이 잘 녹도록 저어주세요.
- 03크랜베리 1/2컵찹쌀 650g대추 30개호두 1컵밤 12개전기 압력밥솥에 불린 찹쌀을 넣고 준비한 대추, 호두, 밤, 건 크랜베리를 고루 펴서 얹습니다. 그 위에 양념장을 골고루 부어줍니다.
- 0400:00/ 10:00뚜껑을 닫고 압력밥솥의 '찹쌀' 또는 '현미' 코스로 취사합니다. 취사가 끝나면 10분간 뜸을 들인 후 뚜껑을 열고 주걱으로 골고루 섞어줍니다.
- 05호박씨 약간대추 30개그릇에 약밥을 담고 채 썬 대추와 호박씨를 고명으로 올려 마무리합니다. 따뜻할 때도 맛있지만 식으면 더 쫀득하니 맛있습니다.
