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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

이영자식 들기름 막국수

고소한 들기름과 쯔유의 감칠맛, 아삭한 묵은지가 어우러진 별미 막국수입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
이영자식 들기름 막국수
Fig. 01 · 이영자식 들기름 막국수사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
쯔유7스푼700원
들기름5스푼1,500원
묵은지1스푼100원
설탕1스푼50원
파래김1장200원
1큰술202원
쪽파약간100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
340kcal
열량
3g
단백질
16g
탄수화물
55g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    파래김 1장 1큰술
    파래김과 깨를 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다. 집에 있는 김가루를 활용해도 좋습니다.
  2. 01
    들기름 5스푼묵은지 1스푼설탕 1스푼쪽파 약간
    쪽파는 쫑쫑 썰어 준비하고, 묵은지는 잘게 썰어줍니다. 묵은지에 설탕 1스푼과 들기름을 약간 뿌려 잘 섞어 밑간을 합니다.
  3. 02
    들기름 5스푼쯔유 7스푼
    볼에 쯔유 7스푼과 들기름 5스푼을 넣고 골고루 섞어 소스를 만듭니다.
  4. 03
    끓는 물에 메밀면을 삶은 뒤, 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다. 그릇에 면을 담고 준비한 소스를 기호에 맞게 부어줍니다.
  5. 04
    들기름 5스푼묵은지 1스푼쪽파 약간
    면 위에 밑간한 묵은지와 쪽파, 갈아둔 김가루를 올립니다. 마지막으로 들기름을 살짝 둘러 마무리합니다.

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