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오늘의 한 그릇 · 🍽️ 혼밥

쫀득 길감자

겉은 바삭하고 속은 쫀득하게 늘어나는 길감자. 소세지와 함께 튀겨 짭짤한 맛이 일품입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍽️ 혼밥
쫀득 길감자
Fig. 01 · 쫀득 길감자사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
감자3개2,100원
100ml100원
감자전분40g240원
기름30ml100원
소세지100g1,800원
소금0.3큰술12원
이 레시피에 약 4,352 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
952kcal
열량
20g
단백질
114g
탄수화물
51g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    감자 3개 100ml
    감자 3개를 깍두기 모양으로 썰어 믹서기에 물 100ml와 함께 갈아줍니다. 이렇게 깍두 썰기로 하면 반죽이 고르게 됩니다. 갈은 감자를 전자레인지용 그릇에 부어 준비합니다.
  2. 01
    00:00/ 07:00
    전자레인지에 넣고 1분씩 끊어 6분간 돌려줍니다. 수분이 날아가면서 점점 쫀득한 반죽이 됩니다. 반죽이 꾸덕해질 때까지 관찰하며 돌립니다.
  3. 02
    감자전분 40g소금 0.3큰술
    00:00/ 06:00
    6분 후 감자전분 4스푼과 소금 1티스푼을 넣고 잘 섞어줍니다. 반죽이 너무 흐물거리면 전분을 더 추가합니다. 이렇게 해야 튀길 때 형태가 유지됩니다.
  4. 03
    기름 30ml
    반죽을 후팩에 모두 담고 끝부분을 잘라줍니다. 후팩을 이용하면 길쭉한 모양으로 쉽게 튀길 수 있습니다. 예열한 기름을 준비합니다.
  5. 04
    기름 30ml
    예열한 기름에 후팩 끝을 이용해 가위로 잘라가며 튀겨 노릇하게 익혀줍니다. 기름이 170도 정도 될 때 넣어 바삭하게 튀깁니다. 노릇노릇해지면 건져둡니다.
  6. 05
    소세지 100g감자 3개
    소세지에 반죽을 감싸 같이 튀겨줍니다. 소세지가 노릇해질 때까지 튀겨 짭짤한 맛을 더합니다. 튀긴 길감자를 불닭마요에 찍어 먹습니다.

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